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第17章 辣条（第2页）

“明天我们就要上街售卖了，所以今天我们做最后的成品步骤。

不过在此之前，我要通知大家一件事情。”

众人不解的看着方白若。

“村长，什么事情？”

方白若开口道。

“薯片和辣条的配方都是本村长给出的，本村长这是为了咱们碧水村的发展，所以愿意大公无私地交出去。

既然这两个配方本村长交出来了，那这就是我们全村人共同的利益。

谁要是存在着私心，把配方泄露

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水冰冰出去，

一经发现，逐出碧水村，并且报官追究所有损失。

今天本村长就把丑话说在前头，希望大家引以为戒。

”

众人都被方白若那充满威压的眼神给看得心中一震。

“村长，你放心，我们碧水村的人虽然是穷了一点，但是我们还是知道好赖的。”

众人也是用同样的附和。

方白若点点头，

“好了，现在本村长开始教大家辣条的制作方法。”

方白若的面前是几大筲箕的豆皮。

方白若一手拿着剪刀，一边给众人仔细教学。

“晒干的豆皮我们剪成五等分，再从中间剪开，

这样就形成了巴掌长度的条状。

把剪好的豆皮放在大锅里面，加入凉水把豆皮淹没，浸泡120个数的时间。

注意在这个过程中不能泡太长时间，不然口感会变差。”

众人耐心的听着，估算着浸泡的时间到了之后，方白若就把豆皮捞出来，铺展开来晾着。

“捞出来的豆皮，我们要完全铺展开，

放在比较通风的地方，晾干水分。”

做完这个步骤，方白若就开始教大家灵魂佐料的制作，

“辣椒面，白芝麻，孜然粉，炙热粒，盐，五香粉...适量的麦芽糖加上一定的水，熬到水和糖融合在一起，出现一定的拉丝就可以了。”

方白若把熬制好的糖浆倒进搭配好的佐料里面。

有人不解的看着这辣中放糖的行为，都是一脸怪异。

这不会把人吃出什么问题吧？

同一个疑惑萦绕在众人的心头。

方白若可不给他们太多疑惑的时间，就开始了下一步骤。

“油，大火烧热之后，倒入葱姜...这些香料炸到发黄并且有浓浓的香味就可以了，……

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