6.6-6.13感谢书友鼓励及如何“炖”药膳 平安感谢书友張龍,书友100529220951578,迪迪丝,书友100218183638632,书友091215215103673,书鱼2,书友711215552; 感谢书友fcloud,a2elephant,书友100218183638632,开心珞巴,~刑天~,书友090607223850475,慢骆驼,莫颜年,pipboy; 感谢书友坏坏的鱼123,逍遥小灭,oldcatxmarco,逍遥小灭,oldcatxmarco,水果园子,黑色流岚,老头子0071; 感谢书友songdehua16,书友090126215124970,书友100606192928047,绮水非雨,abclong ,cczx,神风无影,落日〓之剑; 感谢书友木成三,书友100606112405046,一道酒,rcliu,雲隨風飄渺,椰果猫猫,空晨,flyflz,紫色琳, 平安感谢你们的打赏和支持,谢谢,万非感谢,以书交友,能得到你们的支持,实是平安的最大荣幸,谢谢,诚心诚意的感谢! ---------- 中国药膳烹饪炖菜,是把一定的食物原料与药物相结合,加入调料烹制而成的色、香、味、形俱佳,又能治疾病,保健强身的菜肴。 药膳炖菜烹饪的具体方法是:先将食物在沸水锅内氽去血污和腥味,然后放入炖锅内(炖锅选用沙锅、陶器锅为佳)加入姜、葱、料酒及适量的清水炖成清汤,用武火烧沸,撇去浮沫,再改用文火炖至酥烂,加入调料即成,保持其原汁原味。 举例: 川明参红枣炖猪蹄 配方:川明参20克,红枣6个,猪蹄2只,料酒10毫升,胡椒粉、味精各3克,盐、姜各5克,葱10克。 制作:1.将川明参浸泡一夜,去皮,切成4厘米长的段;红枣洗净,去核;猪蹄去毛桩,洗净,先劈成两块,再剁成3厘米见方的块;姜拍松,葱切段。 2.猪蹄放入炖锅内,加入川明参、红枣、料酒、...
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