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高立民轻轻咬了一口,鱼片爽滑鲜嫩,入口麻辣咸香。
他是四川人,尤爱吃辣,这样又麻又辣还鲜嫩的鱼肉吃在嘴里,简直如神仙一般。
高立民把剩下的鱼片都塞进嘴里吃了,还津津有味的追问道:&ldo;这个鱼片那么薄,怎么没碎,还这么完整。
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&ldo;这个鱼肉片好以后,腌制一会,然后放了蛋液还有淀粉,在油锅里过一下。
等鱼骨和鱼头熬好以后,再把鱼片倒进去,盖上葱花,用热油一浇,基本就不会碎了。
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高立民跟好奇宝宝的似的,咽下嘴里的鱼片,目光马上又转向了红彤彤的肉片:&ldo;这个呐?&rdo;
&ldo;这个是水煮肉片。
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高立民夹了一块肉片品尝,吃完后意犹未尽的又加了一块吃,一边还含含糊糊的问:&ldo;这个肉片怎么和我平时吃的不一样,这么滑,这么嫩,还这么香。
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水煮肉片香辣滑嫩,和麻辣鱼里面的鱼片有异曲同工之妙,因为没有什么配菜,苏雅只在水煮鱼片里放了一些青菜。
鲜红的汤汁,黄黄的肉片,翠绿的青菜,看起来就勾人食欲。
苏雅给他讲解怎么制作水煮肉片,高立民一边认真的听着,一边还不住的吃着,辣的只吸溜,也不肯停下筷子。
而徐建,韩东晖,甚至连高琳都没兴趣参加他们的话题。
实在是太好吃了,不说那两份荤菜,便是这三样素菜,也好吃的不得了。
因为高立民喜辣,苏雅把豆腐也做成了麻婆豆腐,雪白的豆腐此时却变成了红色,被鲜红稠糊糊的酱汁包裹着。
吃进嘴里,比鱼片还滑嫩鲜香,这下连有些骄傲自负的高琳都不耻下问了:&ldo;你这豆腐怎么做的,这么嫩。
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好不容易可以光明正大的搬回一局,苏雅自然不会放过机会,笑眯眯的道:&ldo;你要想做的话,就去市场买最嫩的豆腐,拿回来放热水里泡一下,然后切成方丁,在滚水里再煮一下。
做的时候先熬制酱汁,熬好酱汁后,把煮过的豆腐下锅再炒一下就好了。
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没有听完,高琳就息了想学的念头,太麻烦了。
而且苏雅只说了前期的制作,而后期烹制的过程却是一言带过,让她怎么做,但高琳自视甚高,也不会继续去追问,便埋头苦吃了。
一边还偷偷抬头去看苏雅,心中腹诽,早知这丫头做饭这么好吃,刚才不呛她了,说不定以后还可以再把她叫到家里做饭呐。
不过苏雅只是个乡下丫头,自己刚才和颜悦色的和她说话,并没有很露骨的把嫌弃挂在脸上。
她应该没有发觉,要不刚才还笑眯眯的,那么详细的给自己讲解怎么做麻婆豆腐。
不管怎样,几人都不怎么说话了,韩东晖更是全程都默默吃饭,任尔东西南北风,我自屹立不倒只管吃饭。
徐建筷子更是跟失火了似的,高立民也看出苗头来,也不问东问西了,加紧动作吃饭,好似急行军一样。
麻辣鱼麻辣鲜香,一大盆鱼肉,上面漂浮着一层红色的汤汁,不住地往外冒着阵阵呛鼻的辣味,吃的酣畅淋漓。
水煮鱼片香滑鲜嫩,味道浓郁诱人,根本吃的停不下来。
麻婆豆腐嫩滑,入口即化,刚入口的时候有些辣,但吃到里面却是嫩滑清淡的豆腐,冲淡了舌尖上麻辣的感觉,又添了鲜嫩的口感。
那盘豆芽看起来很普通,但苏雅炒的时候,先在滚水里焯了一下,去除豆腥气。
炒的时候也放了一个辣椒,还放了葱姜蒜,盐醋还有糖,口感轻脆爽口。
青菜大火爆炒,保持了原有翠绿的颜色,还有青菜原有的清香味。