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第65章

年轻女孩震惊道:&ldo;我的天啊!

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&ldo;可惜我们这桌没有人去参加活动,不然就能品尝到小袖做得美食了。

&rdo;年轻人下意识叫出了网络里大家对程袖的称呼,拍着头懊恼地道:&ldo;距离不到两百米,竟然没办法吃到小袖做得美食,这要被人嘲笑死了!

&rdo;

时间匆忙过去,台上的厨师们屏住呼吸,眼睛不眨的忙碌着,仅剩下十分钟,还要摆盘,必须要快!

布衫光头做得是龙井鱼片,这是道浙江菜,他师从津菜铁家,自身厨艺就带着津菜系最明显的特点,菜品味道定要鲜美可口,菜品意形要富贵奢华。

而龙井鱼片味道高雅幽柔,肉质鲜嫩,虽然是浙江菜,却符合他对津菜的理解,这次比赛,他算是钻了空子。

布衫光头得意一笑,开始收盘,清理炉台。

美艳的女人吐了口气,忙得她两腿酸软,差点就跌倒在地上,不过那什么卡油塔总算是做好了。

她自然不会完全按照菜谱来做,虽然甜点和做法都很陌生,作为非常优秀的厨师一定要有自己的想法。

她用了中国人最能接受的葡萄酒、橘子酒、樱桃酒作为主味,口感浓烈,但味道幽雅醇厚。

用蛋黄、鸡蛋、鲜奶油冻制成的固体,但遇热便会融化,到时热烈香醇的酒会融化在唇齿之间,让人熏醉迷离。

美艳的女人勾起笑容,摆放完每份萨巴里安尼油塔,挥手让服务员端下去,一脸胜券在握。

又瘦又小的厨师是场内最受关注,因为他从挑选食材拿了辣椒开始就打喷嚏,紧闭着嘴巴打,脸涨着通红,围观群众都看得心疼。

抽什么不好,偏抽到了川菜,可怜啊……

瘦小的厨师打完喷嚏,喃喃自语:&ldo;你们当我不想张大嘴巴打?我打完喷嚏你们还能吃我做得饭?&rdo;

瘦小厨师为了做饭的时候自己不会憋死,撕了纸巾堵住自己的鼻子,这才好了一些。

他出身晋菜系,且是南派运河刘家菜传人,菜品特点一直是以清淡为主,对于油多味重的菜品向来是敬而远之。

谁想到抽到了川菜,刘江表示很可怜自己。

虽然川菜并非要辣,每系菜品口味其实是很多元素的,像他晋菜系也分重口淡口,只是香辣确实是川菜最显著的特点,刘江要全力以赴拿到冠军,就只能选择辣菜了。

他做的是灯影牛丝,把每片牛肉切得薄如蝉翼,无毛边,吃进以后不柴不渣。

这亏得他刀工极好,然后再用糖、绍酒、菜油、芝麻油以及姜调味,闻起来香辣甜辛四种味道齐出。

刘江憋住气,把菜分到每个盘中,服务员把菜端下去,才敢摘掉鼻子里的纸,刚闻了口气,就被空气中残余的辣味刺激到,这次终于忍不住打了口响亮的喷嚏。

刘江揉了揉鼻子:&ldo;娘嘞。

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第59章传说中的一道菜

晚于所有选手烹制菜品的程袖,竟然也在规定时间内完成了制作,鸳鸯五珍烩并非放入盘中,而是放在炭火锅里小煮,锅不大,正好能装下肉厚肥嫩的鸡肉,出自最上等的三黄胡须鸡,是鸡里面最鲜美的品种。

白萝卜、莴笋以及口蘑等配菜填满炭火锅,满载肥鸡和色鲜十足。

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