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第21章（第1页）

只有内行人才会知道，越是家常简单的吃食越看功夫，ji蛋炒饭看似简单却最难，要米饭软硬适中，口味咸淡合适，ji蛋均匀裹在每一颗饭粒上，不能焦糊，也不能欠火，要炒的恰到好处，才算合格。

想做到这些，就必须每一步都要准确无比，蒸米饭的时候放多少水？刚蒸出的米饭不能用，需放了隔夜才成，蛋液的浓稠？底油的多少？油温的控制？都必须极为jg准，才能炒出一盘合格的ji蛋炒饭。

显然，二师兄是个中高手，一盘ji蛋炒饭出锅，颗颗饭粒都裹着ji蛋，粒粒金huáng，香气扑鼻，安然吃了一口，不禁挑起大拇指。

赵永丰憨憨的笑了起来，挠挠头，从自己怀里拿出一本有些老旧的本子来，本子已经相当旧，上头还有些脏污的油点子，递给安然：&ldo;二师兄没旁的好东西，这个本子是我平常做菜的一些心得，有了便记在上头，放在我这儿也没什么大用，小师妹得空的时候，瞧着解闷吧。

&rdo;

安然忙两手接过来，安然知道每一位大厨都不一样，这也是为什么，不同大厨做同一道菜，哪怕配料调味都一模一样，做出的味道却仍然不尽相同的原因，每一位大厨对每一道菜的理解都是不同的，而每一位大厨的心得，更是从失败跟成功里吸取的，这不是高悟xg就能有的，需要不断的实践，尤其对于自己这种年轻的厨师来说更是弥足珍贵，可以通过这些心得来增加自己的见闻，以及对于每一道菜新的理解，厨艺才可能进步，这等于是二师兄的心血了。

安然小心翼翼的接在手里：&ldo;谢谢二师兄。

&rdo;

赵永丰憨憨笑了一声：&ldo;小师妹别客气了，还有，我念的书少，字有些丑，小师妹别嫌弃就成。

&rdo;

郑chun阳哼了一声：&ldo;你那算什么字，鬼画符还差不多，去把我的刀盒拿出来。

&rdo;

高德明应了一声进屋，不一会儿捧出一个古拙的盒子来，放到桌子上，安然看见这刀盒不禁吃了一惊，忍不住盯着那个刀盒看了又看，心里震惊无比，这是自己再熟悉不过的了，这是安家的传家宝，就在自己穿过来之前，去安家祠堂祭拜祖先的时候，这个刀盒还好端端的摆在祠堂最中间的供桌上。

里头装的是一把厨刀，传说是当初安记食单的那位老祖宗用过的厨刀，怎会在这里，在师傅手上？

安然发现师傅抚在刀盒上的手有些轻颤，他的目光更是悠远起来，仿佛还带着些许凄然跟遗憾，很是复杂，半晌儿方道：&ldo;这是师傅的厨刀，师傅七岁学厨，从师傅学厨那天开始，这把刀就跟着师傅了，师傅今年六十四了，算算年头啊，这把刀跟着师傅足足五十七年了，跟着师傅大江南北的走，在皇宫里给万岁爷做过御膳，也在家乡给四邻八舍的老乡亲们，做过杀猪菜，如今啊，却只能躺在这盒子里生锈，说起来是我不中用，对不住这老伙计了。

&rdo;

大师兄脸色一暗，忙道：&ldo;师傅今儿您收了小师妹，该高兴才是，怎又提起这些来了。

&rdo;

赵永丰却忽然道：&ldo;师傅您放心，我跟大师兄一定会学好厨艺给您老人家报仇，把韩子章那老家伙从皇宫里赶出去，让天下人知道，天下第一厨是您，不是他那个卑鄙的老家伙。

&rdo;

老爷子听了，却怒起来一拍桌子：&ldo;胡说什么，仔细祸从口出，更何况，的确是师傅比输了，愿赌服输，何来什么报仇之说，此事不可再提，再让我听见你们说一个字，就不是我郑chun阳的徒弟。

&rdo;

老爷子一句话，两位师兄顿时低头，不敢再说，见安然发愣，只当她是给吓住了，安慰她：&ldo;丫头别怕，都是十来年的老huáng历了，还提什么，德明说的是，今儿是该高兴的日子，师傅这把厨刀，你大师兄一直想要来着，可师傅偏不给他，就知道得有你这么个可心的徒弟，师傅给你留着呢，这把刀就当师傅的见面礼儿吧。

&rdo;

安然忙道：&ldo;这如何使得。

&rdo;

郑老爷子一瞪眼：&ldo;你若不收就是嫌师傅的刀不好。

&rdo;安然没辙了，只能道：&ldo;那安然先帮师傅收着。

&rdo;

老爷子摆摆手：&ldo;少说这些没用的，咱们厨子的刀又不是摆设，这是咱吃饭的家伙什，没有供着一说的，就得使唤才行，刀越使越快，若是搁着，早晚就是个生锈的铁疙瘩，有什么用，你师傅是伤了腕子，不然，这把刀也舍不得给你呢。

&rdo;

伤了腕子？安然这才想起听gān娘提过此事，只刚才从一见老爷子到现在，都没发现有什么不妥，也就忘了此事，这会儿师傅一说，方仔细端详师傅的手腕。

仔细瞧方看出，师傅左手手腕有些吃不上劲儿，不禁道：&ldo;我瞧瞧。

&rdo;说着伸手拖住师傅的左手，仔细摸了摸师傅的腕骨。

赵永丰好奇的道：&ldo;小师妹还懂接骨吗？&rdo;

安然摇摇头：&ldo;有个朋友是大夫，日子长了，也就知道了些皮毛，师傅的腕骨可是断过？&rdo;

高德明点点头：&ldo;断过，生生砸断的，若不是太医院jg于接骨的太医帮忙接骨，恐怕师傅这手都要废了，如今养了这些年，却仍提不得重物，y天下雨也总是疼，也，再不能上灶了。

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