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第33章（第2页）

肉皮要先用酱油腌制，过热油炸，然后才切成片。

这个时候还不能摆盘，梅菜扣肉决定性的小技巧就在这里，需要放上一些白豆腐辱提香，在充分鞣制之后，再摆在盘子，盖上梅菜，进蒸笼里蒸。

彦朗为厨房买了两个大蒸柜，未免窜味，一个用来蒸饭，一个用来蒸菜，将直接摆放在蒸盘里的肉和梅菜放进蒸柜里，定上时间就可以不管了。

彦朗定的时间正好，明天早上还要热，蒸肉这种东西，蒸的时间长了无所谓，就是要肥而不腻，入口即化。

一口气做好这些，彦朗看了眼【厨神系统】…

菜品没有出来，没有奖励。

怎么办？

差09就能升级为高级中式烹饪师了！

彦朗深呼吸了一口气，让自己冷静下来，菜很快就会熟了，到时候自然会有系统通知。

不过在等待的时候，预防万一，他没有停下来，而是又去做了夹沙肉。

糯米夹沙肉是云南的特产，传到衡市后，就安家落户了，老百姓们都很爱吃。

同样是可以做梅菜扣肉的肉，用醪糟酒反复的抹上三遍，然后一个深刀一个浅刀的切，切成薄薄的薄片，肉皮相连，厚度要求比梅菜扣肉的肉要薄，最好能够在白肉的部分切成透明状。

糯米下午就已经泡在大盆里，现在已经发白涨开，用红糖拌好待用。

转过身，彦朗拿起两个相连的肉片，舀上一勺红豆泥夹在肉中间，再用手捏紧，然后摆放的蒸盘上。

一片一片整齐摆放着，彦朗手上的动作很快，这和他&ldo;手法&rdo;达到了高级有关系，无论做什么都很灵巧，不像是初学者。

然子在旁边绕了一圈没找到机会帮忙，闲得无聊干脆出去上厕所了。

金奎看着彦朗忙活，没说帮忙，也没说走，就那么看着，饥渴一般的学习着，手指时不时的还会抽搐一下，像是想要跟着做一样。

彦朗抽空抬头看了一眼，为金奎的表现感到满意，这孩子就是好学，实诚！

实际上金奎只是看呆了，看慡了，看的挪不动步了，这个时候他不知道怎么形容，后来在网上看到一些水线生产的视频，那种流畅感和整齐感，才知道这叫做行云流水的魔性。

三个蒸格的夹沙肉很快做好，然后再将已经准备好的红糖糯米盖在肉上面，用筷子整齐的在糯米上戳出四行八列的小孔，方便蒸熟。

这么大的量，彦朗总共也就花了三十分钟，正好转身将梅菜扣肉的火候调成了中小火，只要这样再蒸肉半个小时，梅菜扣肉就出炉了。

为了拿经验，彦朗接下来一直没有离开，亲力亲为的看着火候。

随着&ldo;叮&rdo;的一声响，蒸柜的时间到了，梅菜扣肉做好了！

不负众望，【厨神系统】也有了反应，彦朗看过一眼后，就定在了那里。

然子蹲在门口磕白南瓜子，听见声音起身走了进来，问：&ldo;哥，打开了？&rdo;

彦朗没听见，看似微微低着头想事情，实际上他的眼球正快速的跳动着，脸色震惊。

然子不敢乱动，歪头又加大声音喊：&ldo;哥，开不开啊？&rdo;

彦朗这次听见了声音，勉强自己将目光从系统面板上移开，对然子说：&ldo;开开。

&rdo;

蒸柜的门打开，梅菜扣肉的香味扑面而来，然子利落的将三蒸格的梅菜扣肉拿出来，往桌面上一放，咸香的味道飘香千米，正吃着饭菜的客人都有些蠢蠢欲动，寻找香味的来源。

这是【厨神系统】提供的做法，哪怕只是普通的家常菜，那些细微的变化，就足以从普通变成美味。

然子嘴馋，用筷子剥开梅菜，夹起了一块半个手掌大小红白相间的五花肉，迫不及待的放进了嘴里。

&ldo;唔！

&rdo;

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