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第38章（第1页）

“对了，大巫！

你们那块还没做成衣服的麻布要不要染色呀？”

大巫看了看竹伊手中的披风，欣然答应。

等到晚上族人聚集在一起准备吃晚饭时，竹伊同霞都已经换上了红色的衣服，衬得整个人格外精神。

晚饭是前些日子做好的腊肉和腊肠。

经过这些时日的烟熏火燎，腊肉同腊肠的外表变得更加深沉。

竹伊取了几条下来，准备让族人尝尝腊肉和腊肠的滋味。

这样如果族中有人不喜欢腊肉的味道，也可以在分腊肉时交换成其他食物。

这些腊肉色泽呈现出熏制后的暗红色，脂肪部位在熏制中逐渐变成透明的模样。

竹伊将腊肉同腊肠放入锅中煮上约莫十分钟，这一步可以去除腊肉表面附着的大部分盐分。

腊肠煮后捞出便可直接切片放在盆中。

切开暗红色的表皮后，莹白的脂肪同暗红色的瘦肉粒紧密地贴合在一起，散发出浓郁的肉香。

夹杂在腊肠中的辣椒为腊肠更增一份红润，直将人看得发馋。

用筷子挟起一片腊肠来，肥瘦均衡的腊肠不柴不腻，吃到嘴中仿若有饱满的肉粒在舌尖跳跃。

辣意同着咸香完美地结合在一起，在口中延展开来。

虽是烟火熏制，却仍带着一丝鲜香，偷偷藏在饱满的肉粒之中，随着肉汁散开。

麻辣咸香的滋味过后，舌尖突然涌上一抹甜意，是腊肠中的肉汁对味蕾最后的回馈。

至于腊肉，竹伊准备用蒜苗炒来吃。

切成薄片的腊肉肥瘦分明，暗红的肉丝上带着片片晶莹剔透的肥肉。

香料的味道在熏制中不动声色地渗透其中，将腊肉染上独属于烟火的滋味。

起锅热油后放入葱姜果丝同辣椒段爆香，葱姜果的香气同着辣意渐渐溢出，紧接着放入切成薄片的腊肉。

腊肉中的油脂仿若听到了召唤，在热油中急不可耐地冲出表皮的束缚。

不同于其他食物的腊香味扑鼻而来，带着独属于烟熏的香气，细细嗅来，还夹杂着一丝柏树的清香。

熏制后放置了几日的腊肉已经很是咸香，不过等到过上几月，微生物随着时间的酝酿会逐渐将蛋白质与脂肪分解成氨基酸及其他芳香物质，届时熟化成功的腊肉更是会别有一番风味。

竹伊的思绪被香气拉回当下，锅中的腊肉已经炒至微微发软，将一旁青翠鲜嫩的蒜苗段倒入锅中，同腊肉一同翻炒直至蒜苗的香气与腊肉的香气层层交织。

独属于新鲜植物的清新气息与熏制肉类的醇厚混合在一起，将风味提升至复合的层次。

肥而不腻的腊肉带着微微的熏香，蒜苗的加入又为其增添了一份鲜美。

香料中的花椒为腊肉涂抹上了一分麻辣，层层叠叠地渗入到腊肉的肌理之中。

脆嫩微辣的蒜苗同微微有些嚼劲的腊肉巧妙地结合，将口感推向新的层次。

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