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第6章（第2页）

家里就算有一口吃的，也要匀给年老的阿婆和两个弟弟，阿炎就长久地处于半饥半饱的状态。

阿炎正在长身体呢，实在抗不住饥饿，就只好一个人跑到城里，到大姑妈家讨生活。

可姑父只是一个小工人，没有路子，没有办法给阿炎在城里找到活做。

姑父一个人的工资甚至还养不活自己一家人（大女儿嫁到郊区去了，还有一个儿子在上学，其实也就是三口人罢了），姑母不得不在巷口支起一个早餐摊，挣几张毛票来贴补家用。

姑母的身体不太好，手脚没有轻时那么麻利了，等着上早班的吃客们没有时间等，就不大怎么上她的摊上来。

能在她摊上吃早饭的，都是退休后没事做的几个老先生和老太太。

所以姑母的早餐摊生意萧条，一直做的很勉强。

阿炎找不到活干，又不能吃闲饭，于是就帮着姑妈料理早餐摊。

阿炎虽然生在农村，可长得很水灵，多年的忍饥挨饿竟也没有阻挡住身体的发育，到城里后吃了几顿白米饭，愈发地显出曲线玲珑、婀娜多姿的少女天性。

阿炎长的好看，手脚还麻利得很，动作轻巧的像一只小狸猫，在十多个平方的小天地里穿梭折返，那样子不像是在忙生计，反倒像是在跳舞‐‐那十多个平方的狭窄巷口，就是她的露天舞池。

在阿炎到来之前，姑妈只卖两样东西：小米粥和胡辣汤。

阿炎心灵手巧又爱动脑子，她知道光靠这两样稀的不行，客人们是不可能吃饱的，要想吃饱，就还要先在别的摊点上买来烧饼之类的&ldo;干货&rdo;，才来这里喝汤。

这样很不方便，吃客肯定不会多。

于是，就像变魔术似的，阿炎在帮姑妈打理生意的第五天就给自家的早餐摊增添了两样吃食：一样是酸辣米粉，另一样是白菜蒸饺。

阿炎似乎是个天生的做饭高手，经她调制出来的这两样早点，味道愣是跟全滨海市的早餐摊都不一样，使得人们从她摊前一过，就要忍不住停下脚步。

酸辣米粉本身没有什么特殊之处，关键在于佐料。

一大碗米粉热腾腾地从锅里盛出来放在案板上，先拿一只白色的小瓶子往碗里洒上一些胡椒粉，再从瓦罐里掘一匙用大油（肥猪肉炼成的油）熬制好的辣椒块放到碗里，再加一点香醋，撒一点香椿末儿，这才端到客人面前来。

那凝固的辣椒块遇到热汤很快化开，碗里就漂了一层浓浓的红油，香味也即随着热气充塞街巷。

还有白菜蒸饺，也很快成为这一个片区的绝顶美食。

蒸饺的皮很薄，蒸屉盖子一打开，那诱人的香味就穿透薄薄的面皮儿，满街满天地飘。

咬上一口，只觉得香的邪乎，却没品出是啥馅儿，再咬上一口，就全进肚里去了，还是不知道是啥馅。

客人直着眼问阿炎这是啥馅的啊，阿炎则笑容可掬地回答：白菜蒸饺，你说啥馅呢?客人就只好摇着头，带着一肚皮疑问官司离开，赶着上班去了。

其实这里头有啥呢?啥也没有。

只不过是阿炎每到太阳落山，就去菜市场把人家扔掉的白菜帮子背回家来，洗干净后剁成细的不能再细的丁子（其实就是菜泥），用纱布裹住挤出水分，再掺上熬大油时滤出来的油渣子，馅子就成了。

这不同于别人家包铰子时切成的馅子，切得再碎最终还是能看出来是啥菜，阿炎把白菜剁成了泥，你就是看不出，品不透!

在这样一个物质贫乏的年代，在这样一个平民聚集的社区，有这样一个漂亮的女孩儿，做出这样好吃的美味，生意怎么会不好呢?阿炎在姑妈的早餐摊上干了不到三个月，就看到了满地阳光满天希望，来摊点上吃饭的客人们也看到了阿炎越来越灿烂的笑容。

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