估计刘掌柜深切领会了江凌的这番苦心，所以最开始就选择了这道菜来做。

不过此时这道菜不叫东坡肉了，以避免侵犯苏东坡他老人家的姓名权。

现在它改叫咕噜肉，取其&ldo;咕噜咕噜&rdo;细火慢炖之意。

老张的手艺不错，领悟力也不差，此道菜看上去薄皮嫩肉，色泽红亮，让人一看就食欲大增。

尤其是三月不知猪肉味的江凌，此时的哈喇子都快要流出来了。

她接过刘掌柜递过来的筷子，夹了一块肉放进嘴里。

一股肉香在口腔中直冲脑门，这种熟悉的味道让江凌微微有些激动。

尝到这里她不得不再一次佩服老张的厨艺，这道菜味醇汁浓，糯而不腻；看着形不碎实则肉苏烂，实在是深切领悟到了东坡肉的精髓。

&ldo;很好，非常好。

&rdo;江凌点点头。

&ldo;是吧？我们尝了，都觉得非常好吃。

&rdo;刘掌柜激动得有些哆嗦。

这道菜对他而言，意义不同。

这说明江凌这个少年是可以信赖的。

这给了他极大的信心。

他现在开始相信，江凌能让他这酒楼再振雄风。

&ldo;我再让老张作别的菜。

&rdo;刘掌柜胖脸上的眼睛都快要笑得看不见了。

不过他激动归激动，还不忘把这碟肉端进去，&ldo;这菜留着，到晚上有客人来送上去给他们尝尝。

&rdo;

呃，好吧。

江凌回味着嘴里的浓香，终于体会到了那句&ldo;余音绕梁，三日不绝&rdo;的意境了。

这肉味，她估计得回味好几天啊！

等本姑娘有钱了，一定要做它一大锅东坡肉，吃一块扔一块！

上辈子跟仙女一般不着纤尘的江凌，此时流着哈喇子，在心里暗暗发誓。

接下来的时间复制着昨日的光景，送饭菜到春香楼，再接待了寥寥几位客人，天黑之前酒楼便打烊了。

唐朝可不像现代，那是没有夜生活的，天一黑就睡觉。

这时除了元宵节那天晚上，一年三百六十四天都没有夜市。

平时每天下午六点便开始敲八百通催行鼓，老百姓就要回到自己住的坊里，到第二天早上六点这段时间不能出坊。

晚上有金吾卫上街巡夜。

除了有皇帝特殊批准的官员贵族，任何人不能违禁夜行，要是被抓住，轻者批评教育，重者就地正法。

一直到了北宋，取消了宵禁，夜市才开始成形。

此时江凌无比感谢唐朝政府这一规定。

这样她就不用走夜路下班了。