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配菜也买齐了,后院出门就是菜市场,所以买食材很方便。
接下来就是等着食客上门。
“小老板。”
门口,站着之前见过的母女三人。
“姐,你来啦,这是?”
颜安安看着女人手里的行李。
“我离婚了,准备带着孩子回老家。”
女人的语气不再阴郁低沉,透出一股解脱,语调都上扬了几分。
“那可太好了,姑娘,那种人就是我女儿常说的什么渣男,离开他啊,你肯定能找到更好的。”
颜正国道。
“谢谢叔叔,小老板,我下午的车,有吃的吗?”
“有的,啤酒酱爆鸭和鸭血粉丝汤。”
颜安安也打心眼里为这个可怜的姑娘高兴。
“一样来一份吧,毕竟以后吃不到你的饭菜,还有些遗憾呢。”
“行,等着啊。”
颜安安走回厨房开始做菜,锅里油烧热以后,放入姜片和豆瓣酱炒到油变得红亮,再把焯过水晾干水分的鸭肉倒下去翻炒,这时候香味已经很诱人了。
又分别加入老抽生抽大料,再倒一瓶颜正国冻在冰箱里的啤酒。
啤酒哗啦啦的往锅里倒,一旁的颜正国咽了咽口水,放了酒的铁定好吃。
大火煮开转小火煮四十分钟左右,汤汁就全部收在了肉里,起锅前加上一点白糖提鲜,撒上葱花,倒在漂亮的盘子里,一道啤酒酱爆鸭就做好了。
颜正国将菜端出去,女人将鸭腿夹给女儿,自己也夹了一块,放进嘴里,咬了一口,酱香浓郁,鸭肉紧实,每嚼一口,鸭肉的香和酱汁的浓厚都让人欲罢不能。
“真好吃。”
女人觉得自己的语言头一次这么苍白无力,不能形容出这道菜的美味。
“好吃就行,你先吃着,我去看看下一道菜。”
他走进厨房时,颜安安已经将所有的配料都切好了,用鸭架熬制的鸭汤也散发出了香味。
颜安安舀了几勺鸭汤放到锅里煮开,再将洗净切成小块的鸭血倒进去,依次放入配料,再放一点盐和白胡椒粉,因为常年做菜,她对调味料的把控已经到了很精准的状态,每一回都能咸淡适宜。
最后关上火,放上一些香菜,蒜汁,醋,辣椒油她没放,而是装在碟子里一起端出去。
粉丝又软又弹,味道鲜美可口。
女人盛了一些给女儿,自己那一份浇上辣椒油,红油飘在奶白的汤里,宛如一种独特的艺术,鲜美的汤里多了香辣的口感,更添了一份层次感。
这一顿饭吃的格外满足,女人都有些舍不得离开了。
最后她依旧留下一百块,带着女儿离开,这一次,是奔向新生。
“姐,祝你前程似锦!”
颜安安冲着她的背影喊道。
女人脚步顿了顿,冲她挥了挥手。
午饭时间,陈云带着好几个同事过来吃饭。
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