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第62章（第2页）

然后，就给似乎不在状态的沈甜面前的碗里，夹了两筷子冷吃兔。

沈甜：！

！

！

大佬你怎么可以一边答应着那样的话一边给我夹菜！

&ldo;除了隔壁夏家的五斤，你也没个玩得好的人，既然甜娃儿对你这么好，你俩又能处得来，以后你们就可以当成手帕交来相处了。

&rdo;

周翠娘一边说，一边又用一个空碗，拨出来大半碗的红烧板栗炖野猪肉。

&ldo;甜娃儿，你忙活了一场，怕是还没尝到你自己的手艺吧？来，夹这个炖野猪肉吃，不要客气哈！

&rdo;

原来是手帕交啊，心都吓得砰砰跳了好吗！

沈甜放下心来。

&ldo;嗯嗯，婶儿，我这就夹了吃，不会客气的。

我们家也同样炖了一罐一样的肉，打算等我回去后立即就吃呢，没想到在婶儿这确实先吃了。

怪不好意思的……&rdo;

&ldo;都是一样的，在婶儿家和在你自个儿家，都是一样的吃饭吃菜，有什么不好意思的！

&rdo;现在周翠娘是越看沈甜这女娃儿，就越是喜欢！

乖乖巧巧的又会说话，真是惹人疼！

说不定还能带一带自家女儿，将她带的也稍微爱说话一些呢。

&ldo;唉哟！

这是红烧、哦对红烧板栗炖猪肉是吧？野猪肉最是又干又柴的，轻易炖不烂，而且腥臊味还重。

没想到甜娃儿你做的这野猪肉，竟然炖得又软又烂，放嘴里稍微一抿就烂了，一点都不费牙口！

而且只闻见板栗香味和肉香，竟然没有半点腥膻味！

甜娃儿，你这手艺真是绝了啊！

&rdo;

炖了一夜的肉早上在出锅时，沈甜就在自家炖的那罐肉里夹了一块尝了味，他是已经知晓了味道如何的。

&ldo;这道菜和冷吃兔相比很简单，一点不复杂。

婶儿家还剩下一些肉吧？如果不做熏肉的话，也可以这样炖来吃。

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沈甜一边吃饭，又一边传授起了做这道菜的秘诀，&ldo;盐的话，别在焯水后翻炒调味时放，等出锅前才放。

炖煮时家里有做零嘴的山楂片，可以放几片干山楂在里面。

最后就是炖煮时，一定要小火，让水一直微开着才好，切忌大开大滚。

炖煮期间，如果不忙的话，可以边炖边加水，但一定不能加冷水，得加热水。

如果没时间在边上盯着，那起初就多加水，然后一直架小火，或是用我们平时闭的木炭煨炖着。

我就是等汤开后，再用木炭煨炖着，煨了一整夜，早上一觉醒来时，就炖得又软又烂

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