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第96章（第1页）

她弄完这，又将稻花鱼捉两条胖的来，去鳞去脏，洗净，身上正反切两刀，放在盆中。

柳舒与她一同把这些东西都搬进厨房，那焯得鲜绿的芦笋亦在其中。

柳姑娘生火，秦姑娘掌勺，两人当即便忙碌起来。

先是这河蟹——

生姜切丝、蒜切粒、辣椒切圈，青椒切成细丝。

锅内热油，配料爆香，放入豆瓣酱，炒成一锅红油，加柴生大火，放入河蟹爆炒出肉香，加一勺米酒，继续翻炒片刻，最后撒入一把芝麻，炒香，倒水没过，上盖子焖煮。

这河蟹个头不算大，也没什么肉，专在这一口鲜香汤汁，嘬来吃，配饭最香。

再是那稻花鱼——

酸姜酸椒酸萝卜切段，土豆切成小块，芹菜切小段。

热油里加花椒、青椒，下酸菜炒香，加土豆煸炒，待到炒出酱感，加水，大火煮开。

水开之后下鱼，煮到鱼与糖色皆变白嫩，下芹菜略煮，加盐调味，最后撒上一把葱花。

便是一道酸汤稻花鱼。

锅内洗净，最后做这河虾芦笋。

河虾已用就和盐腌好，拿那煮滑肉的淀粉细细拌过，锅内烧水，略略焯水，煮熟淀粉便捞出。

倒水烧油，先放葱白和花椒爆香，放入虾稍炒，再丢进芦笋，反复炒匀。

待到彻底断生，一勺酱油，一勺料酒，炒出香气，最后加点香油，撒上葱花。

秦大先尝了一嘴，清香袭人，清淡可口，柳姑娘望着那虾蟹嘴馋，她却挺爱这新菜的味道。

柳舒闻着菜味，已是食指大动，不等秦大叮嘱她小心硬壳，先就上手去嘬那螃蟹。

螃蟹壳的凹槽里装着汤汁，一嗦便带着那些细碎蟹肉一同进嘴里，她砸吧砸吧，笑道：“好香，该叫他们买些阳澄湖的蟹来，这般做来吃吃看。”

秦大笑道：“那样好的蟹，哪有这种做法，实在是糟蹋了。”

“既然好吃，便不算糟蹋。

那一个茄子十八只鸡鸭去配的，若是遇上不爱吃茄子的人，不也觉得索然无味么？”

她笑眯眯地夹了一筷虾仁。

“好吃……阿安却是什么时候做些滑肉汤来吃才是。”

秦大将剔了刺的鱼肉放到她碗里，道：“猪肉没有了，你要是想吃，还得等到忙完秋收，咱们上镇上去买点来才行。

不如想想要吃什么月饼？”

柳舒将那鱼肉蘸着螃蟹酱汁吃了，笑道：“怎的一入秋就这般忙，好像没得过闲。”

秦姑娘答：“真要忙过这阵，入了冬，大家都不爱出门，没什么事情做，你又要觉得无趣了。”

柳舒故意疑道：“咦？旁人没事做，你却得闲的吗？我可还等着阿安的聘礼送上门，与我爹定了良辰吉日，我好收拾收拾，早日嫁过来的。”

秦大剔鱼肉的手顿住，好半晌，她倒似那要嫁人的姑娘，耳朵红了半边，嗡嗡嘤嘤地，柳舒扒到她身上去，又再三央着她重说一遍，方才听清——

“我都记着的，管教你风风光光，漂亮花轿，早些进门来。”

第四十四章中秋桂花酒桂花糕，月饼芋头，鱼头鲜汤，嗝

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