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锅内生火,待到锅热,加入一勺猪油,化开烧热,将葱姜蒜与辣椒尽数加入,炒香,再添一勺豆瓣酱,一勺辣椒酱。
炒到锅内香料与酱汁尽数拌匀,香气四溢,猪油变成亮红色,便加入能没过食材的清水。
清水烧开,用筛子将配料全部捞出,丢掉。
将菜以煮熟所需时间的长短依次放入,略煮两滚,将猪血倒入。
猪血煮到变色,便加入毛肚、黄喉。
这两者不必久煮,略略烫熟即可。
秦大打了点汤,尝了尝咸淡,又加进去一勺盐,以勺背拌匀,倒入盆中。
面上撒一把干辣椒,锅内烧上一勺油,油热盛起,淋在辣椒上。
油的噼啪声连着霸道香气,到底是让柳姑娘站不住,丢了刀跑过来,若不是见着盆里还烫,只怕要先上手去吃一口。
她扒着秦大嗅香,笑道:“阿安花钱做这个好吃的,果然不错。”
秦大端盆的手顿了一下,往饭厅去,柳舒拿碗跟出来,便听她答:“也不是花钱,纯是恰好——拿家里鸡换的。”
“鸡?不留着生蛋么?”
秦姑娘瞧她一眼,咳嗽两声,只道:“昨天……忘记把它们吆回来了。
淋了些雨。”
她没往下说,柳舒自己先想到缘由,看着盆里的菜,顿时有些心情复杂。
若不是她非缠着秦大,说不定还吃不上这顿血旺。
“既然如此,不要浪费了才是。”
天大地大,到底此时吃饭最大,柳舒将筷子一伸,连汤带菜进了碗,爽快吃起来。
她既喜欢,秦姑娘何曾心疼两只鸡?当即一笑,亦是欢欢喜喜,大快朵颐。
及夜,秦大仍搬了竹棍凉席出来,放在院中。
柳舒心思乱转,磨磨蹭蹭不肯睡觉,一会儿嚷着这样,一会儿嚷着那样。
到睡前与秦大并肩坐着吃了两碗冰粉,又说冷起来,要挨着秦姑娘睡觉。
秦大白天里还恍若无事,这会儿倒又磕巴起来,无论如何,只是不肯。
柳姑娘硬要抱着被子往她那儿钻,秦大翻身爬起来,将柳舒的床同自己挪到一处,中间窄窄一条缝,她往凉席边上一坐,看一眼正等着她解释的柳舒。
“夏天这般热。
昨日,昨日下雨还好说,”
秦大把头一低,“再说了……阿舒,我今天手酸。”
柳舒顿时怔在原处,吃的辣椒好似这会儿才冒头,辣得她耳根发烧。
柳姑娘将被子一裹,转身倒下,待听得秦大也躺好,她才胆子大起来,转去望着她,露出个笑容。
“不错,夏日热,实在不好睡一处。
阿安的意思,就是秋天便可了。
人重诺,你就是答应了,不许反悔。”
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