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第72章(第1页)

五花肉经过煮、炸,早就憋出了大部分的油脂,此刻正当色泽红亮,筷子夹住晃一晃,肉软而不烂,弹性十足,莲蓉沙覆了背后的一层,一口下去,又有肉香又没有特别甜腻,肥肉好似冰淇淋的口感,甜中带着一丝丝的咸味。

好吃得他脸上笑开了花。

连忙夹了一块给女友:“你错过了肯定要后悔一辈子!”

果然,浓郁的五花肉,肥肉部分一点也不腻,莲蓉沙的味道又恰到好处,说它是肉菜,又好像甜品,说它是甜品,它真真正正是道肉菜。

女友吃没吃饱赵有韦不知道,反正他是吃撑了,盘子里也是剩下了些汤水。

他捧着发胀的肚子站了起来,稍微消消食,顺便把中途解开的裤子扣重新扣上。

他吸了吸气,嗯,有点紧。

女友还在饶有兴致地喝茶,饭后一杯茶,喝完还能吃一茬。

离开之前,女友拉着赵有韦在餐厅里拍照,一会坐在小溪畔拨弄溪水,一会佯装自己是偷看情郎的羞涩少女,还跟接待他们的女孩合了影,只是那娇羞地靠在人家肩头的动作是怎么回事??她不应该靠在他的肩膀上吗?还有……女孩那怜爱地眼神又是什么鬼??

走出大门,风铃又随风响起,仿佛在跟他们道别。

这趟回了安城,他就要和女友一起去花园国工作了,也不知道还有没有机会再来京城。

但他知道,在往后的年年岁岁里,他一定会记得,京城有家余家食肆,他在这里,吃到了毕生难忘的美食。

第61章鹅肉丸和牛肉丸

蓝海街的后巷子里,越来越浓郁的香气顺着烟管飘散出去。

隔壁兰亭轩的帮厨正好出来倒垃圾,嗅了嗅鼻子,将这诱人的香味吸进肚子里,稍稍缓解一下腹中被勾引出来的馋虫。

这个味道,好像比他们主厨煎的牛排还要香哩。

隔壁刚开业没多久,门前总是安安静静地,但这后厨却每天飘着不同的香气,一会甜一会咸,一会是牛肉,一会又是鸡香,他们店里的员工都在议论,这余家食肆到底每天都在做什么菜。

余家两兄弟在做肉丸。

余建国跟西郊的养殖场签好了合作协议,以后就是余家食肆的货源供应地,早上送来了一批新鲜宰杀的肉,余建平一看,还有几只肥硕的老鹅。

都知道羊城人爱吃鹅,其实潮州人更爱。

煎煮油炸烤,少说都有上百种做鹅肉的方式。

余建平要做的是鹅肉丸。

新鲜鹅肉洗净去皮,取了最厚的胸脯肉和腿肉,用打肉棒在案板上敲打成肉泥。

再加上绕乡本地的南姜末,用料酒、盐等调味,再混入鹅骨炖煮的鲜汤,味道更佳。

锅里煮水,水开后把鹅肉泥用巧劲挤成丸子形状下入水中,不一会,白白胖胖地鹅肉丸就好像汤圆一样,纷纷浮到了水面。

余建国的牛肉丸手艺自是不必说,牛后腿肉剔筋络和牛油,打成肉浆,里头同样加入一点牛骨的鲜汤,攥成一颗颗小巧秀气的丸子,赫然是缩小版的鹅肉丸。

传统的牛肉丸吃了两三个就饱了,这是他特意开发的缩小版牛肉丸,更为女性和儿童服务。

……

杨建新今天是半日班,中午回家休息了一会,满脑子都是后巷里闻到的香味。

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