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第100章（第1页）

因为目前玄天宗内含有灵气的食材只有鱼和蔬菜，所以他决定今天做个全鱼宴，清蒸鱼、干烧鱼、川香鱼、沸腾鱼、番茄鱼羹以及鲜鱼汤。

一进厨房，徐斌就已经在那等着了，他对于这位小师叔十分的佩服，从他手里出来的每一道菜，都充满了灵气，而且味道非常的好。

“小师叔，今天做什么？需要点什么材料？”

“做个全鱼宴。”

唐绍言笑了笑道，“麻烦多准备些鱼。”

“没问题！”

徐斌帮着唐绍言将鱼一条一条的全都去除鳞片、内脏和鱼鳃，然后需要切片的切片，需要划刀的划刀，让唐绍言感觉轻松了不少。

清蒸鱼讲究的就是鱼本身的鲜味，只在鱼肚子里抹上一层薄薄的盐，在鱼身上放上葱段和姜片，再倒入少许黄酒去腥，便可直接入屉去蒸了。

清蒸出来的鱼肉鲜嫩滑嫩，简单的调味却激发了鱼肉原本的鲜味。

干烧鱼需要切上十字花刀，用油煎至两面金黄后备用。

将五花肉丁、香菇、冬笋、胡萝卜和豆瓣酱一起翻炒，用料酒、白糖和盐进行调味，此时再将鱼放入小火焖煮，并不停用勺子将汤汁倒在鱼身上，等到锅中的汤汁收干到只剩下薄薄一层底的时候，就可以出锅了。

将汤汁和酱料一起倒在鱼身上，酱香味浓，红彤彤的颜色光是看着就让人食指大动。

川香鱼采用的是烤制的方法，先将鱼纵向劈开，内外都用盐和料酒擦拭一遍，撒上胡椒粉和孜然粉腌制片刻，腌好的鱼两面刷油，放入烤箱内用200度烤制15分钟。

大火热油，放入葱姜蒜等爆香，倒入干黄酱和豆瓣酱一起翻炒出香气后，再倒在鱼上，放入烤箱内再次烤上10分钟左右，便完成了。

焦香的鱼肉味伴随着浓郁的酱料香气，实在是令人垂涎三尺。

沸腾鱼是需要将鱼肉切片，然后用豆芽、芹菜、木耳等配料垫底，将鱼片铺在最上方，再撒上花椒和干辣椒，最后倒入沸腾的热油，激发出的辛辣香气无比霸道。

雪白的鱼片，配着红艳艳的辣椒，还有油亮亮的热油，鲜艳的色彩与霸道的香辣味组合在一起简直是完美。

番茄鱼羹的做法就要精致的多了，是用切掉顶盖的番茄制成的盅。

将切成小块的鱼肉和洋葱用黄油煸炒，再放入番茄碎和白糖，加水煮开后放入番茄盅，味道鲜甜爽口，十分入味。

鲜鱼汤采用了清炖的方式，放入了切成小块的萝卜提鲜，萝卜被炖得又酥又烂，呈现白透明状，与浓稠纯白的汤汁相得益彰，鱼汤鲜美醇厚，鱼肉细致柔嫩，真是再美味不过了。

最后再随便炒了两个素菜，这一顿全鱼宴就算完成了。

“今天的菜色可真丰盛啊，小师叔是有什么好事要庆祝吗？”

“不是为了庆祝，是为了道别，我明天就准备回a市去了。”

“啊……”

得知唐绍言要离开，徐斌的脸一下子垮了下来，他难得遇到一个能和他一起做菜的人，更不用说这位小师叔制作出的还是非常受欢迎的灵膳了。

“有空来a市玩，我在a市有个餐馆，到时候请你吃饭。”

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