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第99章 赵大江回来了一（第1页）

赵乾扶着赵坤来到他们的房间，让他好好休息，然后就去外面给他熬药了。

赵婉禾来到厨房，金氏正看着那一堆羊肉发愁。

羊肉这东西她以前也没做过，怕做的不好吃。

直到赵婉禾进来说她亲自做羊肉，才算松了一口气！

赵婉禾让金氏在旁边学着怎么做，这样以后就不用她自己动手了。

用来炖汤的羊肉她选了小羊排，这个位置最适合拿来炖汤。

先把切好的羊肉冷水下锅，放入姜片和高度白酒，水开后撇去浮沫。

赵婉禾一边撇浮沫一边说道：“记住一定要把浮沫撇干净，这样才能减少羊肉的膻味。”

金氏在一旁点头，把她说的话牢牢记住。

浮沫撇完后用温水清洗两遍，千万不能用冷水。

用冷水清洗的话羊肉久炖不烂，而且吃起来还塞牙！

洗好的羊肉放进锅里，加入姜片还有她准备好的香料包，然后加水开始炖煮。

她的香料包里有花椒、肉桂、八角、茴香、白芷等十几种香料，用这些香料炖出来的羊肉保证汤鲜味美、肉质鲜嫩。

接着赵婉禾让金氏拿来五个萝卜，用刀切成小块，告诉她等锅里的羊肉炖半个时辰后把切好的萝卜放进去，然后加盐调味！

接着她又拿了一块前腿肉，这部位的肉肉质口感更嫩，而且有肥有瘦还带点软筋，吃着更有嚼劲！

切好的羊肉用调料腌制半个时辰，这是她打算用来做烤羊肉串的。

把之前买的烧烤炉拿了出来，然后把在铁匠铺定做的铁网垫清洗干净。

羊汤已经炖好了，汤色奶白而且没有什么膻味。

绿篱先给赵婉禾盛了一碗，她端起来喝了一口，味道鲜美，如果不说是羊汤，估计没几个人能尝出来！

赵婉禾让他们每人喝了一碗，反正现在也没外人在不用守那么多规矩。

严福禄他们本来还有些拘束，可是看到赵婉禾是真心让他们一起喝羊肉汤的，也慢慢适应过来了。

赵婉禾笑着说道：“虽然我们名义上是主仆，但是你要你们老实本分我也不会太过为难你们的。

平时没外人在的时候就不用守那么规矩了，大家都放松点！”

来自二十一世纪的她还是没有办法像现在的那些富商一样把仆人当成牛马一样对待，只要他们能够老老实实的自己也不会太过为难他们。

看到铁蛋和小家伙喝了两碗羊汤和一个烧饼还不愿意停下，赵婉禾笑着说道：“一会我做烤羊肉串吃，你们现在喝那么多羊肉汤和烧饼，一会可就吃不下好吃的烤羊肉串了！”

听到这话两个小家伙才停下来，接着赵婉禾点燃炉子开始烤羊肉串。

用来串羊肉的都是铁签也是在铁匠铺定做的，炉子里的炭已经烧的很旺了，赵婉禾把串好的羊肉刷上一层油，然后放在铁网上开始烤。

等羊肉串烤到半熟的时候开始在上面撒辣椒面和孜然粉，没一会羊肉的香味就出来了！

铁蛋和小家伙看的口水直流，连小黄也被肉香吸引过来了，蹲在炉子旁疯狂的摇尾巴。

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