夜色小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第41章（第2页）

老于同志看了一下时间，然后故意笑的很大声的说道：&ldo;已经快十一点了，怪不得我的肚子都有些饿了，小伙子能不能提前开饭？&rdo;

周全闻言抽了抽嘴角说道：&ldo;好的客人，我去给你问一下。

&rdo;

又几分钟之后，客串跑堂的周全出来回答道：&ldo;各位点的翡翠虾环和烤花篮鳜鱼都已经好了，现在就可以给你们上菜，但是九转大肠、一品豆腐和带子上朝都得在等等，这些都是需要耗费一些功夫的菜。

&rdo;

听到周全的回答，老于不是很在意的说道：&ldo;没事，有啥就先吃啥，就这两道先上着，再来一锅白米饭。

&rdo;

既然客人已经这么说了，周全就只好回厨房去端菜。

宝二龙则是先行一步，到客人们的房间去给摆放桌子和碗筷了。

宝家民宿饭菜足量这句话果然不是只说说而已，先端上来的烤花篮鳜鱼和翡翠虾环，分量都很十足。

半斤重的鲫鱼宝大厨给了两条，烤花篮鳜鱼烤制的过程当中不能与火直接接触，炮制干净的鳜鱼调味、造型后，网油，再包面饼，把鱼包封严密，放在铁钩上，下用木炭火两面烤熟。

制作完成之后烤花篮鳜鱼其鲜味不失，色白而嫩，食者知其味，不知其法，曾是孔府秘不外传的名菜制法。

另外一道翡翠虾环，直径超过30厘米的大盘里满满的装了一盘，白色的虾肉尾部带着清脆的黄瓜环，真的如同带绿的翡翠飘花一样。

原本还很矜持的一家人，看着菜闻着味，不知不觉筷子就拿了起来。

夹起一个翡翠虾环送入口中，酥脆鲜嫩的口感立即体现出来。

过油的虾壳又薄又酥脆，里面虾肉则依然鲜嫩爽滑，尾部的黄瓜片既清口又可以缓解油炸之物的腻，用香油炸出的花椒油又麻又香。

这道菜是他们亲眼看着做出来的，掌勺的师父除了姜末、花椒、香油、料酒和精盐之外其余的什么辅助材料都没有加入。

但是呈现在他们面前的这盘翡翠虾环，确实酥脆滑嫩又不失鲜味，虾子本身的鲜被全部保留并且激发出来，即便不用味精和生抽提味，依然满口都是鲜美的滋味，可见主厨师父对食材的掌控已经到了炉火纯青的地步。

看着那道被包裹在面饼里面只见鱼形的烤花篮鳜鱼，一家人都有些不敢下手的意思，最后还是许爸爸，用筷子轻轻的夹开了面鱼的鱼皮。

面皮被夹开，一整鲜香扑鼻而来，由于自始至终没见明火，烤花篮鳜鱼不但外形完整，鱼肉也呈现出一种半透明的白色。

明明应该是蒜瓣肉的鲫鱼，众人夹起来却发现成一种绵软状，开始还以为是欠了火候鲫鱼没熟，入口才知道不仅熟了，还熟的恰到好处。

欠一分鱼肉就是生的，过一点鱼肉就会全白，变成蒜瓣失去鲜而绵的独特口感。

&ldo;啊，怎么可以这么好吃？为什么能这么好吃？主厨师父明明看起来那么年轻，为什么手艺比那些沉浸多年的老厨师还要好？他是从刚出生就开始学习厨艺了吗？&rdo;

&ldo;大概是家族传承吧，刚刚参观师父厨艺的时候我就发现了，他们家的厨房虽然翻修过，但又很多的东西，比如说炉灶，老式的烤炉，还是摆在墙角的那些器皿都是有年纪的，至少都是四、五十年之前的样子。

&rdo;

&ldo;这么说咱们这一回是掏到宝了，我要马上发微博和朋友圈去，让那些家伙们羡慕去吧。

&rdo;

&ldo;咦，老许你找纸笔做什么？唉，你啥时候又把人家菜牌拿回来的？&rdo;

&ldo;我写菜谱呀，你没听人家说有些功夫菜想吃得提前打招呼，不然时间不够用。

&rdo;

&ldo;说的太对了，这家掌勺师父的孔府菜，吃到就是赚到。

&rdo;

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。