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第 18 章（第1页）

“姑娘，厨房的管事到了。”

听到喜鹊的回复，莹玉从房里出来。

府里一共两个厨房，大厨房专管做着下人的伙食，一日两餐。

虽是为下人服务，可主子跟前得意的人也是在那里用饭，所以也不会太差。

小厨房则管着主子的饮食，同样是一日两餐，但却需要随时应付主子的们的点餐，以及不间断的点心汤品。

所以别看主子只有三人，但小厨房的人手比大厨房还要多一些。

一个厨子可能只是专做菜，或是专做点心，或是专做汤品……因此，大大小小的厨子便有好几个。

其实林家还是少的，人口少。

有些人家更是一个人配上好几个厨子。

更或单为了吃一道菜，就专配个厨子的比比皆是。

而人多事也多，自然就有管事，专门管这些。

进口的东西，势必是要绝对信得过的人管着的。

他们一回京，大小厨房的管事都叫大管家换了一回。

换上的都是信得过的人，也是莹玉认识的人。

不过，这次来的除了主要的管事，还有两个二管事。

毕竟如果只有一个负责人的话，一旦有点什么事，那整个厨房就得乱成一团。

二管事算是他们的副手，也可以算是他们的替补……

见到莹玉，四人连忙行礼。

莹玉让几人免礼落坐，这才让喜鹊将之前准备好的东西发给两位管事。

林家的家仆，尤其是能做到管事的，就没有不识字的。

科举考试没指望，但一般的读写却没问题。

因此，她也不用担心他们看不懂。

东西本就不多，两位管事很快看完，便一脸疑问的问了出来：“二姑娘的意思是？”

“诸位也知道，家里只我跟姐姐管事，厨房这边由我管理。

我人小精力不足，便想找个省事的法子。

因此，才有诸位看到的这些。”

莹玉停了一下，才继续道：“我看了之前的惯例，厨房每日采买，每日要到我这里领了牌子到账上领钱。

这本没有什么问题，只是我想着，每天都要这么来回的跑，每天发一次牌子，着实费事。

所以，便想着改上一改，以后十日领一回也就是了。”

几人互相看了看，大厨房的管事开口问道：“不知二姑娘是个什么章程？”

“章程便在你们的手上。”

莹玉道：“每十日，厨房提交一份十日的菜单上来。

另将需要采买的原料，用量写上，最后估个大概的价钱。

倘或没问题了，便一次将十日所需的银钱交给管事。

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