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第五章 炒木耳（第1页）

家里男人们出去干活，李氏带着大嫂正在做一些绣品。

今日田里无事，林玥禀了李氏以后准备自己去山上转悠转悠碰碰运气，看看能不能挖到些野菜回来。

林玥手上挎着个竹篮便往后山里寻了去。

如今正是夏日，这几天夜里又接连落了雨，正是木耳生长的好时候。

穿书前林玥小时候在乡下外婆家玩时就经常和表姐一起去摘木耳。

而且这木耳找起来也简单，一般都生长于腐木之上。

或者树边的草皮里翻上一翻，也能找到许多。

林玥走到一片树林前弯下腰看了看，随后露出了满意的笑容。

这一片的木耳足够她摘满竹篮，倒是不用再去别的地方找了。

待到林玥挑挑拣拣了一番，小竹篮已是满满当当。

她哼着小调去了河边，河水冰冰凉凉的，她这会先把木耳里的沙子给淘干净了，比回去了打井水洗方便的多。

张氏见着林玥拎了东西回来，忍不住开始阴阳怪气：“不知弟妹上山这么久都摘了些什么好东西回来？”

林玥不与张氏一般计较，高高兴兴的将竹篮上盖着的棉布掀了起来，一簇簇的黑木耳就这样露在了大家眼前。

张氏看到这一篮子木耳，率先捂着嘴笑出了声：“娘，我就说她一定是躲山上去偷懒，这不摘了一篮子木蛾子回来想害死我们咧。”

就连李氏也跟着皱起了眉。

林玥听到张氏的话一愣：“嫂子这话什么意思？我怎么就是要害人了？”

张氏冷笑：“弟妹莫不是不知道这玩意不仅不能吃还有毒？以前村里也有人捡了回来煮着吃，结果中毒差点丢了性命。

你这不是想害娘是什么？”

张氏的话让林玥反应过来，新鲜木耳确实含有毒素，看来这里的人是因为不懂怎么处理这才中毒。

“娘亲，我前些日子听人说了个方法可以让这木耳没有毒，还相当美味哩。”

见李氏不发话，她又连忙说道：“娘亲若是不放心，做好以后我当着大家的面试吃，若是我无事，以后家里就多了道菜，这样可以吗？”

李氏见林玥信誓旦旦又拿自己试毒，决心放手让她试试：“那你便做吧，自个注意点。”

得了李氏的准许，林玥兴冲冲的来到灶台。

她先分出今天吃的新鲜货后，拿了个小簸箕将剩下的木耳倒进去铺好端到院里棚子下阴凉的地方晾晒。

这些木耳晒成干后可以长久保存，等想吃的时候拿水泡开就可以了。

要不是林玥不认识蘑菇不敢乱采，一起摘回来做成干货，家里又多了份屯粮配菜。

新鲜的木耳李含有毒素需要放在水里泡一阵子，浸泡期间要换三次水。

等泡够了时辰还得将水煮沸后再焯一遍水，这才能够拿来当做食材。

在泡水的过程中，林玥开始准备其他材料。

前些日子的鸡蛋好像还剩一个，陆家自己有两只下蛋的母鸡，所以用一个鸡蛋倒也不会挨骂。

只不过调料就得精细些用了，这里的盐巴还是粗盐，那都是过年的时候让陆爹在镇上带回来的小小一罐。

平日里做菜都舍不得放。

林玥将鸡蛋打散，锅内热油。

说起这油，也是过年的时候杀猪时用猪皮炼化的。

林玥倒是惊喜，猪油炒菜格外的香。

只不过也是不敢放多，小小挖了一勺出来。

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本章完

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