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第57章（第1页）

锅中油温烧至六成热时，吴雪翠把茄子一块一块炸进去。

滋滋滋滋！

茄子炸到金黄，她捞出控油，再复炸。

炸好的茄子，漏勺捞出来时，茄子在漏勺里脆脆碰撞，锵然相击，声甚美，令人垂涎。

吴雪翠咽下唾液，继续手?里的活儿。

高中油温烧到八成热，吴雪翠开始炸粉丝。

细细的粉丝一入油锅，便迅速膨胀。

炸好的粉丝抓碎，放一旁备用?。

吴雪翠起?锅烧热，倒了些白糖进锅里，再添了些清水和油。

大?火烧制，徐徐搅拌锅里的糖油水。

搅拌到油糖水变成金黄色的气泡泡，吴雪翠将?先前炸好的茄子倒入锅中。

让每一块茄子都裹上晶莹的糖浆。

裹上糖浆的茄子，倒进抓碎的粉丝里。

每块茄子都沾上了雪白的炸粉丝细碎，像是裹了一层雪霜。

做好的雪花茄子，亮晶晶，金灿灿，表皮裹着细碎雪白的炸粉丝，宛若黄金元宝在在雪花里滚了一圈，披上了一层莹洁霜华，漂亮得让人垂涎欲滴。

吴雪翠和吴奶奶连忙夹起?茄子尝。

咔嚓一声，雪花茄子在唇齿间碎裂开来。

首先感受到的是脆脆酥酥的炸粉丝。

炸粉丝原本的味道带着清香，因粘连了茄子上面的糖浆，清香中带着一丝甜蜜，很是入味。

酥脆的粉丝下面，是同样酥脆的茄子。

炸得脆脆的外皮，渗透了糖浆，甜丝丝的，但甜而不腻。

甜味里，含有?红薯淀粉的芳香，以及鸡蛋的鲜味。

鸡蛋的鲜格外明显，鲜到入骨，令人顿时食欲大?增。

当牙齿穿透酥脆的外皮，里面的茄肉涌出来。

里面的茄肉软嫩绵密，轻盈如云，茄子原有?的茄香里，吸足了淀粉糖浆鸡蛋的味道，滋味丰富绚烂，如束束烟花，在味蕾上缤纷盛放。

整个雪花茄子，外形犹如在雪花里滚过的金元宝，其味外酥里嫩，柔脆鲜美，甜蜜清香，色香味俱全?，美味到了极点！

吴雪翠和吴奶奶吃弯了眼角。

吴奶奶咀嚼着脆脆的雪花茄子，道：「咱家这雪花茄子，要是开饭馆拿出去卖，怕不是得卖好几十?块一碗，一百块一碗怕是都有?人买！

」

吴雪翠浅笑盈盈，复拈起?一块雪花茄子，轻放入口，细细品味。

吃到茄子上的炸粉丝，她凝神注视，若有?所思。

冬日烤火时，她常喜取红薯粉丝一根，置于炉火之畔炙烤，烤就的粉丝色雪白酥脆，其味与炸粉丝相仿，但缺一分?油腻，别具一番风味，实乃人间美味也！

念及此，馋意顿生。

见火炉里的蜂窝煤还燃着，吴雪翠立即行动，取粉丝一把，放到炉子上烤。

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