那些只是烟熏了一点点，或者想高原骑士那样，把中度烟熏的麦芽和完全没有经过泥煤烟熏的麦芽，以1：4的比例混合，再开始酿造，最终的成品，绝对是能让大部分的威士忌爱好者感到身心愉悦的。

泥煤威士忌，是风土气息最重的威士忌。

在别的地方的人还欣赏不来泥煤和单一麦芽的时候，很多艾莱岛人就已经非单一麦芽不喝了。

这也是为什么，在当以麦芽和泥煤开始流行之后，艾莱岛隐隐有了“苏格兰威士忌中心”

的感觉。

最为神奇的是，艾莱岛的风土，可以同化每一个来到艾莱岛的人。

那些曾经无法理解的你们，在你踏上艾莱岛狂野的土地，迎着呼啸而过的海风的时候，就自然而然地开始理解这种风味。

一方水土养一方人，说的或许就是这样的一种神奇。

楼尚和帅戈从艾伦港码头登陆艾莱岛。

这是楼尚之前找旧报纸的仓库所在的港口，也是波特艾伦酒厂所在的港口。

波特艾伦酒厂和布伦施威格酒厂，是在差不多同一时间关闭的。

八十年代最初几年关停的那几家艾莱岛的威士忌酒厂，都是没能赶上好时候。

波特艾伦酒厂现在隶属于全球第一大酒业集团帝亚吉欧，一个曾经给刚刚退学的楼尚抛出过橄榄枝的酒业集团。

楼尚是他们五年之前就想要招揽的人才，只不过，那个时候，他们也没有想到，楼尚能够传承酒乡神舌的衣钵。

楼尚来艾莱岛这件事情，求甩联盟的人是不知道的。

但对艾莱岛的各大酒厂来说，却有不是什么秘密。

毕竟，樊老并不仅仅只是拜托酒店的人照顾自己的爱徒。

波特艾伦酒厂上个世纪七八十年代的最后一批威士忌，作为帝亚吉欧集团旗下顶级威士忌——尊尼获加蓝牌的神秘配方，和独立装瓶大师的心头好，受到越来越多人的追捧。

这样的追捧，使得帝亚吉欧集团，愿意投入3500万英镑，重启这个关停了几十年的波特艾伦，和另外一家相对没有这么传奇的布朗拉酒厂。

韦斯特伍德·布伦施威格和耶罗尼米斯·布伦施威格兄弟如果还在世，不知道会不会后悔自己当年宁愿得罪整个苏格兰威士忌协会，也不愿意出售酒厂的决定。

时光不能倒流也不能快进，人们连未来五分钟将要发生的事情都无法预知，又如何得见未来几十年将会发生的事情。

毕竟，关停的酒厂能够重启，还保留自己的品牌，这是一件并不常见的事情。

波特艾伦的幸运，不仅仅和酒厂曾经生产出来的就的品质有关，也和酒厂名字的本身有关。

波特艾伦portallen是一个地名，port是港口的意思，allen是音译，这实际上就是楼尚和帅戈现在上岸的这个叫艾伦港的地方。

艾伦港是艾莱岛比较繁华的一个区域，重启这样一个以港命名的酒厂，并没有什么家族传承的意味。

布伦施威格酒厂在上个世纪七十年代末生产的威士忌，是现在最流行了，整整领先了别的酒厂几十年，这是韦斯特伍德先生当时根本看不上别家酒厂的技艺的原因。