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第29章（第2页）

让肉质保持鲜嫩的方法有很多，江绵绵教了最简单的两种。

起锅热油，江绵绵指了指炒锅示意观众们看。

“在炒菜时，放一个葱花下去，当看到葱花附近有密集的气泡并伴随着轻微的响声，我们称为这为油温六成热，最适合煎炒。”

说着就把装盘的青椒倒入锅内，炒至微软捞起。

“青椒不要炒太久，等会还要跟肉丝一起炒。”

再次烧热油，放葱姜蒜爆香，倒入切好的肉丝，随着江绵绵的快速翻炒，油热伴随着一股浓郁的肉香味扑面而来，令人忍不住咽了咽口水。

【游客：好香啊，想把疼痛度调低一点从锅里悄悄捞一根肉。

】

【清欢：我吃了根青椒丝】

肉丝炒到八分熟，江绵绵把先前炒过的青椒丝倒进炒锅里，同肉丝一起炒匀，加了一点点盐、酱油就完成了。

其实正宗的青椒肉丝远不止这些步骤，江绵绵简化了一下，方便直播间观众跟着做。

刚出锅的青椒肉丝冒着丝丝缕缕的热气，肉丝软嫩又根根分明，翠绿的青椒点缀其中，不辣还带着点轻微的甘甜。

一口吃下去，滋味不必说了，直播间有一瞬的安静，随后爆发出密密麻麻的弹幕。

【游客：一进来就闻到好香好香的味道！

！

太好吃了吧！

！

我记得自己煮的猪肉块肉就很难嚼，这个不一样！

很嫩诶！

】

【肝不动了：为绵痴为绵狂，为绵哐哐撞大墙。

】

【笑看疯狗：沉醉超美味。

】

【阿星哥哥：我也做成功了！

！

勉强成功qaq肉有点点老，有点点咸，但是这是我第一次做！

！

！

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