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真香啊,这可比过年那会儿都带劲儿。
仔细想想,过年都已经是冬天了,哪怕啥都不放,分到的肉也能存放好几日。
再说了,家猪肥肉多,小半榨油,剩下的还得分成好几份,以确保过年期间天天都能沾荤腥,当然不如这会儿那么带劲儿了。
野山猪肉多且紧致,唯一不足的是基本上榨不出油来,而且这头野猪明显已经成年了,肉格外得有嚼劲儿,就是有些费牙。
难得吃一回肉,家家户户都很舍得,主要是这会儿都五月里了,哪怕天气还不算特别热,分到的猪肉撑死了放个三天,与其放坏了心疼,还不如敞开肚子饱餐一顿。
这不,好多人家索性都不做饭了,就炖肉,搁下一大块肉,全切成小方块,放上调料,大火炖着,差不多半熟了,再放入切好了的土豆,味道简直就是一绝。
土豆烧肉,搁在过年里都算是大菜了,以前都是几块肉跟一大锅土豆煮,现在基本上都是两份土豆一份肉,因为难得吃一回大肉,平时做饭都不放调料的,这回连压箱底的大料都给放了。
还没炖好呢,全家已经等不及扒在灶间门口伸长脖子往里瞅。
老宋家那头也是如此,因为赵红英是大功臣,他们头一个分到了肉,数量还不少,足足十二斤呢。
负责做饭的是张秀禾和王萍,俩人牟足劲儿的放肉、放调料,当然也没忘记放土豆块。
要知道,锅边素的味道也是很棒的,搁在年里,眨眼间就能给抢没了。
等赵红英回来时,土豆炖肉已经差不多好了,还没进院子呢,就已经闻到了那股子醉人的香味。
论理说,野山猪身上有股子味儿,比不得家猪闻着舒服。
可在赵红英闻来,那味道棒极了,真不愧是她打的猪。
进灶间一看,她吩咐道:&ldo;也别盛出来了,回头一人一个大碗,想吃就进来自己舀,管饱!
&rdo;
张秀禾和王萍做的时候太起劲儿了,待快要出锅了才发现,这个份量貌似能撑死全家。
原本还担心被责骂,结果赵红英太高兴了,直接没当回事儿,顺手拿了碗先舀了两碗,她和老头子一人一份。
至于其他人,自个儿动手呗,还指望她来伺候?
队上的好些人家都跟老宋家差不多,因为难得吃一回肉,好些人干脆就捧个大碗四下窜门子,也有的索性就蹲在村道上,一面吃着一面跟旁边人唠嗑。
整个生产队上都是红红火火热热闹闹。
除了知青点。
猪筒骨倒是不错,炖汤起码有点儿油花花,猪大肠最终还是被糟蹋,城里人偶尔吃一顿肉,可猪下水都是叫人内部处理掉的,这些知青又都是半大的孩子,光是折腾个汤,就已经累死他们了。
于是,闻着空气里飘荡着浓郁的肉香味,吃着咯牙又拉嗓子的粗粮,哪怕猪筒骨汤的味道还凑合,他们也高兴不起来。
‐‐不都说农村人热情好客吗?哪有自家吃肉,叫客人自个儿动手做饭喝汤的?更叫他们糟心的,听刚才那个大队长话里的意思,明个儿一早还要跟那帮泥腿子一块儿下地干农活?
十个知青里头,有七男三女,年纪都在十六七到二十岁之间。
几个男的还凑合,虽然吃个饭眉头紧锁,可总算没抱怨啥。
那三个女知青却是愁坏了,从赵建设离开后到现在,她们一直在不停的抱怨着,一会儿说泥墙稻草顶咋住人,一会儿又抱怨屋里除了几张新打好的床外,啥都没有,等饭菜好了,更是吃一口说一句。
总之,这个破地方哪哪儿都不顺心!
!
……
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