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第41章（第1页）

姜山站起身，冲老者恭敬地行了个礼，问：&ldo;老先生，您难道是当年江宁织造曹家的后人？&rdo;

姜山这么问是有道理的。

大多数世人只知道曹雪芹是一位伟大的现实主义作家，殊不知这位清代的文学巨匠，在烹调上也曾是当时的绝顶高手。

&ldo;老蚌怀珠&rdo;这道菜，相传就是由曹雪芹所创，后曾记载于《红楼梦》中，不过语焉不详，其具体做法到后世已经失传，尤其是鱼腹中的明珠到底以何为料，多年来一直是厨界中的一个谜团。

现在老者能将这道菜做出，当然和曹家有些瓜葛。

老者笑着说了句：&ldo;我也姓曹。

&rdo;这句话无疑是认同了姜山的猜测。

满桌人全都惊讶不已，就连沈飞也收起了嘻笑的表情，神情尊敬。

马云心中的另一个疑惑此时也随之解开，他看看段雪明，向老者客气地问道：&ldo;曹老先生，这位段经理想必就是您的高徒了？&rdo;

&ldo;不错。

&rdo;段雪明替师父回答，&ldo;而且我的先祖，便是在曹家担任后厨的总管。

&rdo;

众人恍然大悟，原来段雪明在老者面前是这样一种半仆半徒的身份，所以态度会如此谦卑。

而他对红楼宴厅情有独衷，也就不足为怪了。

&ldo;诸位，请品尝菜肴吧。

这些明珠，都是用野生的麻雀蛋制成，滋味别有一股鲜香。

&rdo;老者说着，自己率先夹起了一颗，咀嚼一阵后，闭眼颔首，似乎颇为满意。

众人也纷纷伸筷，各自去夹盘中的&ldo;明珠&rdo;。

沈飞更是扁着筷子，一下夹起了两颗，然后得意洋洋地送入了口中。

姜山一颗&ldo;明珠&rdo;下肚，诚心赞叹：&ldo;桂鱼的鲜味已经完全渗入了雀卵之中，口感外嫩内糯，这样的口福享受堪称美绝。

&rdo;

&ldo;一刀鲜&rdo;嘶哑的嗓音再次响起：&ldo;听说姜先生善于评点菜肴，尤其对各色菜品中的缺陷，往往能提出一针见血的观点。

不知道这道菜在你的眼中，会有什么缺憾？&rdo;

姜山想了片刻，认真地说：&ldo;这道菜不但味道口感无可挑剔，而且一端上来，顿时满屋珠光宝气，富贵逼人，让人如同身置曹家昔日的奢华生活中。

无论从哪方面来讲，这确实是一道味意俱全的杰作。

&rdo;

&ldo;哦？&rdo;老者不动声色地问道，&ldo;哦，这么说，你挑不出这道菜的毛病？&rdo;

&ldo;挑不出。

&rdo;

马云和陈春生对看了一眼，面露喜色。

沈飞打了个哈哈，笑着对姜山说：&ldo;那你对老先生的厨艺是很佩服罗？嘿嘿，老先生久居扬州，也算得上是扬州厨界的人呀。

&rdo;

&ldo;这道&lso;老蚌怀珠&rso;我今天第一次见到，确实是大开眼界。

&rdo;姜山微微一顿，又说：&ldo;如果老先生不介意的话，我倒很想在这里现场仿制一遍。

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