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第61章 脆皮五花肉（第2页）

原材料也不好搞。

所以，之后再想办法吧，如今有什么条件就用什么，白醋其实也可以。

而且，烤炉里的温度算是比较均衡的，只需要在白醋表面，再涂一层薄盐巴，就可以避免单面受热，再造成表皮直接过火，焦黑硬到没法吃的结果。

风干的五花肉一共有三条，萧念织将它们成功串起来之后，放入了烤炉之中，然后加火，随时注意着火候还有时间。

刷过白醋之后的猪皮表面，更容易起酥起泡，会让口感更好，又因为抹了一层薄盐，最大程度的避免了，表皮被烤焦的可能。

因为五花肉一开始就已经煮到八分熟左右，之后又改刀腌制，所以进入烤炉之后，并不需要太长时间。

萧念织翻了两次面，第三次翻面的时候，把猪皮那一面的盐巴去掉，重新涂抹了白醋之后，再放进去。

这次之后，只需要五六分钟，脆皮五花肉就可以正式出炉啦！

烤鸭与烤肉的味道并不相同，特别是猪五花肉，油脂丰厚，又经过调料腌制入味儿，热火与高温长时间的炙烤之后，多余的油脂一点点融入到烈火之中，发出噼啪的响动，同时属于猪肉的浓郁荤香味儿也飘了出来。

特别是那些滴落到炭火上面的油脂，被烈火重新一灼烧，那味道不受控制的就飘了出来，而且霸道的让人根本没办法拒绝。

此时，最后一缕霞光已经没入地平线，夜色降临，晚风微凉。

而这一缕清凉的软风，裹着烤房里的浓香，不讲道理的飘向了书院的每一个角落。

学子们：？？？

不是，怎么又来了？

烤鸭不是已经结束了吗？

最后几位吃完的学子，已经跟他们分享过消息了。

味道特别香，而且看王爷他们吃的一脸陶醉的表情也知道，肯定很好吃。

……

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