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第83节（第4页）

徐桃挽起衣袖，冲他笑道：“来，帮我和面，我手都累了。”

崔清晔忙要上去，被徐桃拦住：“你这身衣裳不行，去后面更衣洗手再来。”

崔清晔低头一看，自己还穿着官服，忙听她的去了后面。

瞧见没人住的厢房中自己的东西越来越多，他嘴角微抿，加快动作更完衣，忙又赶到前头。

第138章桃花酥（捉虫）

◎外层是直掉渣的酥皮，里面是细腻甜蜜的红豆沙。

◎

做桃花酥，或者说是做酥皮点心的关键，就是油皮和酥皮。

所谓油皮和酥皮，就是在揉面的过程中放入了油，只是除此外还有些不同。

桃花还才打起花苞，徐桃却准备先一步让桃花盛开在长安城，至少是永宁坊吧！

因此，这一日忙过暮食后，所有人都在做油酥。

崔清晔一边观摩徐桃的动作，一边听了徐桃的讲解，便开始动手做了起来。

徐桃腾出了双手，拿来已经静置够时间的油皮酥皮：“你们想要吃什么馅儿的，灵沙臛的如何？”

所有人一齐点头，付洛瑶显是想到了曾经吃过的点心，追问道：“这个能做肉馅儿吗？”

“这个做肉馅恐不好吃。”

徐桃笑道，“隔几日清明的青团倒是可以做。

这个也能做果子馅儿的。”

付洛瑶放下心来：“好，那我就放心了。”

崔清晔刚揉好一团油面，忽然察觉到身侧的视线。

他抬头，正对上徐桃的目光，嘴角微扬：“你做决定就好。”

徐桃眉一扬：“芳苓，来，师父教你包酥。”

先拿出在冰窖静置了一段时间的油皮，也就是加了猪油、糖和温水来揉的面，因而也被成为水油皮，将它分成一只只小圆剂子。

然后再拿出酥皮，也就是只加了油来和的面，同样分成小圆剂子，但是比油皮要小些。

将酥皮包在油皮中心，包好后用擀面杖擀成牛舌状，再卷起冷藏一会儿，又反复一次。

徐桃拿出白日里便熬煮出来的灵沙臛，还有冬日用柚子做的柚子果馅儿，包在擀好的油酥中。

然后她轻轻一压，圆滚滚的面球就变成了圆形。

她用刀在面上切了五道，捏出花瓣的模样。

正中的花心刷上一些蛋黄液，又撒上少许白芝麻。

做好几盘，她一并放入烤炉中开始烤制。

差不多两刻钟工夫后，幽幽的香味传开。

陆玉珂一进来便闻见了，忙凑到付洛瑶身边：“是什么这么香？”

付洛瑶用胳膊肘推了他一下：“起开，这里在做吃食，不许在这里说话。”

陆玉珂可怜巴巴地看了她一眼，转头瞧见在揉面的崔清晔，一脸吃惊：“崔兄，户部进来不是正在忙着统计各地的春耕吗？我方才走的时候，还看到榜眼抱着一大摞卷宗回去，你怎么就下衙了？”

崔清晔看也没看他：“做完事，又到了下衙时分，为何不能走？”

“做，完了？”

陆玉珂一脸震惊，“我往常只知道你做文章快，没想到你做起账本来也这么快啊。”

“出炉咯！”

随着徐桃一声呼唤，所有人都纷纷起身围了过去，再没有人理陆玉珂。

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