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馅料搅拌好,通通塞进豆腐箱里,盖上箱盖,将一个个装过馅料的豆腐箱摆放到盘子里。
锅里的水烧开上汽后,装了豆腐箱的盘子放进蒸锅里,大火蒸制。
蒸豆腐箱的时候,锅里热油,爆香葱花,随后放切好的胡萝卜丁碎和尖椒碎翻炒,尖椒霸道的辣香在锅里翻滚,叶宁有些馋了,她清清嗓子,继续翻炒,待胡萝卜丁尖椒炒香,加生抽香油白砂糖翻炒调味。
端起调好的水淀粉,均匀地淋进胡萝卜尖椒里。
胡萝卜尖椒加了水淀粉,烧到微开,汩汩浓香袭人。
叶宁再次咽嗓子,随随即取出蒸好的豆腐箱。
蒸过的豆腐箱子柔软金黄,冒着阵阵豆腐特有的清香。
叶宁把豆腐箱里多余的汤汁倒掉,然后码进盘子里。
她拿起勺子,舀一勺烧好的胡萝卜尖椒芡汁,浇到豆腐箱上。
金黄柔软的豆腐箱被芡汁浇过之后,亮晶晶的,有种晶莹剔透的莹润感,仿若小金箱子掉进了水晶液里一般。
小天小冬围到灶边,舔着嘴巴,“想吃想吃,想吃豆腐箱……”
叶宁拿过筷子,说:“来,都尝尝吧。”
夹起色泽金亮的豆腐箱,轻轻一咬。
炸过又蒸过的豆腐柔软地分裂开,浓浓的汤汁与馅料涌入口中,豆腐、馅料以及汤汁完美地融合在一起,素荤巧妙搭配,吃起来鲜,咸,润,清,味道丰富极有层次感。
感受着皮韧馅嫩、口感细腻的豆腐箱在口腔里爆发出的美妙滋味,叶宁呼出一口气,说:“真好吃。”
她抬头一瞧,入目里,舅舅他们埋着脑袋,一口一口往嘴里塞豆腐箱,似乎没有时间说话。
她轻笑出声,说:“少吃一点,吃完了等会儿拿什么上桌。”
李洪生正想再去夹豆腐箱,听到叶宁的话,他及时止住筷子。
回味着豆腐箱的味道,他说:“别吃了,这么多菜呢,等会儿还要吃别的。”
年夜饭差不多准备齐全了,一家人端着红烧猪头,去土地庙拜土地神。
土地庙里,王明明一家人也在拜土地神,见叶宁他们来了,王明明妈妈忙笑道:“你们也来了?”
视线扫过李洪生手里端的红烧猪头,王明明妈妈咂咂嘴,红润油亮的红烧猪头静置于大盘里,嫩嫩香香,那香得哟,怕是土地公公都要被香得显神了。
王明明妈妈盯着红烧猪头看,王明明也盯着看,王明明爸爸咽了下喉咙,强迫自己移开目光,再盯着看,他怕自己会不要脸地去问能不能尝一口他们手里的红烧猪头……
王明明一家人给叶宁他们让位置祭拜土地神。
拜过土地神,就要吃年夜饭了。
田淑香打开电视机,此时央视正在播放《一年又一年》,这是春晚前的节目,马上春晚就要开始。
开了电视,田淑香快速去摆好碗筷,敬先人,叶宁拿出鞭炮,要去外面点鞭炮,李洪生说:“我来点吧。”
“我来。”
叶宁想点鞭炮。
“那你小心点。”
红红的鞭炮拉长,叶宁拿起打火机,靠近火引子。
“小心点啊。”
屋檐下,田淑香叮嘱道。
叶宁侧过脸,屋檐下,田淑香、李洪生、李满福、小天、小冬排排站着,都穿着崭新喜庆的大红袄子,李满福小天小冬捂着耳朵,紧张地望着鞭炮,叶宁笑说:“准备好了啊,要开始点了。”
小冬立刻捂紧耳朵,躲到小天后面。
叶宁打开打火机,火苗凑到鞭炮引子上。
引子一染上火,她快速跑开,跑开的同时,身后噼里啪啦地炸起来。
噼里啪啦声里,她极速站到屋檐下,与舅舅他们一同望着爆炸起来的鞭炮。
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