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第14章（第1页）

这个时空的铜板购买力还是很强的，这一串大概可以买两三条鲜鱼、一小兜河虾，外加一些猪肉、豆腐和搭配的麦面什么的，拿来做出几道菜是绰绰有余了，更何况，住在码头附近，白春笙自然知道什么时辰能买到便宜又好的河鲜。

仿佛想到了什么，白春笙转过头看着王大郎：&ldo;王大哥，正好今天我买的鲜鱼有些多，不如晚上我多做一盆鱼汤给你们尝尝?令弟一定会喜欢的，今天我要换一种烹饪方法。

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&ldo;那我就却之不恭了。

&rdo;想到二弟昨天似乎没吃饱的样子，王大郎拒绝的话就怎么都说不出口了。

二弟从小就饥一顿饱一顿的，或许正是因为这样才一直不能化形，王大郎内心愧疚，但是，为了放松某些人对他们的警惕，他却不能让他们现在的生活有太大的改变。

想到对门院子里住的那个少年，王大郎的表情瞬间晦暗。

这条狗真是该死……但是，现在却不能让他死。

白春笙在杂货铺补充了一些食材和调味料，回到小院，胡老伯已经带着铁锅和工具，给他装好了锅，正在井台边洗手。

知道胡老伯做完事就要立刻回家的，白春笙也没敢耽搁他，立刻给结算了工钱，因为拖延了一日，还多给了十个铜板，胡老头没有拒绝那十个铜板，却从随身带的箩筐里摸出了两个很大的红薯送给他。

白春笙接过红薯，这红薯很大，也很新鲜，正适合拿来做他刚才想到的红薯圆子，里面可以包上鱼绒，吃起来有红薯的香甜，也有鱼绒的鲜美。

送走胡老伯，白春笙看看时间也差不多了，卷起袖子开始做晚膳。

三条鲜鱼剖洗干净，鱼头剁下来，切两块嫩豆腐做成鱼头炖豆腐，剩下的鱼肉，留下一条做红烧鱼块，剩下的片成薄薄的鱼片，汆了一大锅鱼片汤，捞出一半做原味的，另一半做成了酸汤口味的，撒上切碎的香葱和青蒜，异香扑鼻。

众人都没想到鱼汤竟然还有这么多花样，他们从前做鱼汤，都是把杀好的鱼直接丢到水里煮熟，然后加入调味料的，从没想过鱼汤这么做，竟然变成了牛乳一般的颜色，光是闻着口水都流出来了，周家人昨日都吃过清炖的鱼汤，现在反倒对酸汤口味的鱼汤比较感兴趣。

白春笙做的确切地说应该叫酸汤鱼片，先将葱姜蒜倒入油锅爆香，加入一勺高粱酒，两勺米醋，半勺大酱，炒香后加入滚水，大火煮沸，然后将片好的鱼片下到汤里，其实如果有水淀粉的话，事先用盐和水淀粉滚一下鱼片会更好吃，但是白春笙在杂货铺没有买到淀粉，连红薯粉都没有，只能就这么直接下了，好在今天买的鱼足够新鲜，就这么直接下到汤里也十分鲜美。

做这道菜需要注意一点的是，一定要等快出锅的时候才放盐，不然鱼肉里面的鲜甜味道就没办法弄出来了，做好的酸汤鱼片，鱼肉细嫩，汤汁浓郁鲜爽，简直让人欲罢不能!

王大郎原本是过来取鱼汤的，闻着酸汤鱼的味道就有些走不动了，正好白春笙开口邀请，他便将白春笙特意留给他们家的那份原味鱼汤给送了回去，转身就过来蹭饭了，他也没空手来，带了两瓶据说是从州府带过来的红曲酒，色如胭脂，酒香扑鼻，周茂青取了三个酒杯出来，王大郎给斟满了酒，三个男人先是痛快地吃了一大碗酸汤鱼片，垫垫肚子，然后便开始你一杯我一杯地慢慢喝起酒来。

白春笙原本还担心周茂青太小了喝酒伤身，结果自己尝了尝才发现，这红曲酒的度数一点也不高，喝着就和低度鸡尾酒差不多，顿时放下心来。

吃到一半的时候，王大郎家的小胖猫也过来了，喵呜两声，跳到哥哥的肩膀上，圆溜溜的一双眼睛一瞬不瞬地盯着桌上还剩下一半的酸汤鱼片。

王大郎笑了笑，亲自取了一个浅口碟子过来，舀了一碟子酸汤鱼放在桌上，那小胖猫便乖巧地蹲在桌上，一口一口吃吃着酸汤鱼，一边吃还一边晃着毛绒绒的尾巴。

白春笙在一边看着眼馋，真想扑过去埋在那毛绒绒的尾巴里，不过，这小胖猫虽然嘴馋，但警惕性却很高，根本不给他们碰的。

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