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曹可馨特别兴奋,自己主动趴在地上,印出一个人形的凹陷,乐此不疲。
吃过早饭,在房间里休息一会,就按照约定时间在大堂集合。
生产车间就在宾馆隔壁,步行就到了。
厂区真大,而且全是现代化的厂房,这和我印象中的茶叶作坊大相径庭。
我们直接去了烘焙房,看炒茶师傅们二次烘焙茶叶。
整个车间里茶香扑鼻,花香、蜜香、果香混合在一起。
赵露思给大家普及着岩茶的知识。
“岩茶是特指盛产于武夷山的乌龙茶,因为茶树生长于山涧坑谷之间,采山川之灵秀,茶叶含有特殊的岩韵,故称为岩茶。”
“现在我们规范了武夷岩茶的分类,大致分为五类。”
“第一类是大红袍系列,原来为四大名丛之首,后来名气越来越大,就单独称为一个品类了。
大家肯定知道我们武夷山的镇山之宝,大红袍母株,三百多年历史了,以前都是进贡给皇帝的,产量稀少,非常珍贵。
现在就不准采摘了。
现在的大红袍都是拼凑茶,更好的激发它的香气,一般以肉桂、水仙打底,搭配白鸡冠、北斗等品种茶。”
“第二个就是肉桂系列,肉桂是我们武夷山的当家品种,香气高锐,香型独特,有桂皮独有的香气。
一般按照不同的山场来分类。
比如大家熟悉的“牛肉”
、“马肉”
,就是因为它们的产地的名字命名的。
我们最有名的就是三坑两涧。
慧苑坑、牛栏坑、倒水坑三个坑和流香涧、悟源涧。
当然了,还有各种坑洞岩涧的产地,上百种都不止。
这里面就包括刚才说的马头岩的马肉,燕子窠的燕肉,还有九龙窠、虎啸岩、天心岩等等。”
“第三种就是四大名枞,铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半山妖,这几个就是优良的单枞品种。”
“第四类就是水仙系列,其中老枞水仙也是我们武夷山的当家品种。
根据年头,一般分为普通、高枞、老枞、百年等。”
“第五类就是奇种系列,这里面就太复杂了。
大家应该听说过佛手、北斗、梅占、雀舌吧,这些是常见的品种。
还有什么黄观音、奇兰、老君眉等等…”
赵露思记性真好,知识真渊博,娓娓道来,听的大家都目瞪口呆,原来岩茶里面有这么多学问。
赵露思笑着说:“我们茶山有很多老茶树种,从小耳濡目染,自然记得,一会大家会品尝到不同的大红袍、肉桂、水仙、名枞,好好感受一下我们岩茶的魅力。”
参观完车间,来到一个品茶室,几个茶艺师小姐姐早等候在那里了。
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