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浸泡了一夜的大豆已经变软,个头也变大不少。

坏了的或是空的豆子都会浮在水面,把它们挑出来就行。

江荷蹲在桶前,用手抄起一捧仔细看,昨晚泡的时候放的是温水,还是周巧荣特意提醒她的,说是冷水不好泡开。

没泡好的豆子磨出来的豆浆不多,天冷了有时冷水泡一晚上都没泡软。

今日要做豆腐,江荷泡了两斤的豆子,周巧荣泡了四斤豆子,两家合着一块做。

经验充足的妇人都爱自己做豆腐,平日里想吃可以买上几块,过年人多,无论是待客还是自家吃都方便,也能便宜些。

年前做上一锅豆腐,过个年就能吃完。

“爷爷,我先过去了,过会你去大伯家吃豆腐脑。”

江荷提上桶出门。

早些过去也能早些弄完,不会耽误中午的时间。

江笠不知跑哪去了,江荷也没找他,等会给他留上一碗就成。

到江大伯家时,周巧荣已经清洗好了石磨,她家的磨要大上一些,今日要磨的豆子多就选了这。

周巧荣拿手捻了捻豆子,确认都是泡好的才点头。

几人轮着推磨,边说着话边干活,倒也不觉得累。

江荷推着磨盘,江芹在加水,磨好的豆浆混着渣顺着孔流进桶里。

还剩一点就能磨完,人多果然干什么都方便。

周巧荣拿了架子来过滤,过滤好的豆浆才能上锅煮。

“小芹,你去把火点上,等会直接煮。”

周巧荣摇着架子说道。

江芹点了点头,快步跑进灶房。

过滤的架子绑着一块布,磨好的豆浆倒进去,豆浆就从布里流下来。

江荷挪着盆在底下接着,最后还剩下一些残渣被留在布里,可以留着喂鸡。

“慢慢抬,不着急。”

周巧荣安排着,过滤好了一盆豆浆,接下来就是煮开了。

两人一块将一大盆豆浆抬进了灶房,江芹已经烧好了火。

将豆浆全舀进锅里煮上,等会再点卤就能凝固成豆腐脑了。

煮开的豆浆表面是一片微黄的褶皱,周巧荣拿筷子一挑,等干了就是豆腐筋。

滑嫩嫩的豆腐脑被装进碗里,周巧荣还融了一小块糖,可以浇在豆腐脑上。

不用筷子,直接端起碗就能吃,嘴里没停留多久一下就滑进了肚子里。

刚煮好的豆腐脑带着豆子的清香,一下就能吃完一碗。

江荷擦了擦嘴角说道:“比豆腐还嫩,也就自家做豆腐的时候能多吃两碗。”

江芹:“是啊,可惜最多两碗我就吃不下了。”

“姐,我能吃三碗。”

周巧荣的小儿子说道。

江芹很是不信:“你吃的饭还没我多呢。”

江华成摇摇头:“我现在吃一碗,午饭一碗,晚饭一碗不就是三碗了吗。”

江芹目瞪口呆,还能这样。

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