夜色小说网

手机浏览器扫描二维码访问

北京美食（第2页）

将糯米粉蒸熟后揉成面团，再包裹上各种坚果馅料，做成球状。

艾窝窝色泽洁白，口感软糯，甜而不腻，具有浓郁的老北京风味。

9.豌豆黄：这是一道传统的北京宫廷小吃，以豌豆为原料，经过磨碎、煮制、过滤、凝固等多道工序制作而成。

豌豆黄色泽淡黄，口感细腻，入口即化，味道香甜，具有清热、解毒、润肺等功效，是夏季的消暑佳品。

10.糖火烧：糖火烧香甜味厚，绵软不粘，是北京人常吃的早点之一。

以面粉、红糖、芝麻酱等为原料，经过发酵、揉制、烘烤等工艺制作而成。

烤好的糖火烧，外皮酥脆，内馅绵软，红糖和芝麻酱的香味相互融合，甜而不腻。

11.炒肝：这是北京的特色早餐之一。

以猪肝、猪肠为主料，加入淀粉、蒜末等调料，煮制而成。

炒肝的汤汁浓稠，肝香肠肥，味道醇厚。

吃的时候，要沿着碗边吸溜着吃，这样才能品尝到炒肝的独特风味。

12.爆肚：北京的爆肚分为水爆肚和油爆肚两种，其中水爆肚更为常见。

选用新鲜的牛肚或羊肚，切成细丝，在滚开的水中快速焯熟，然后蘸上麻酱、辣椒油、香菜等调料食用。

爆肚的口感脆嫩，调料的香味浓郁，是一道非常受欢迎的北京小吃。

13.萨其马：这是一种满族点心，也是北京的传统美食之一。

用油炸过的黄米面条，加入蜂蜜、白糖等拌匀，压成块状，再撒上白糖和果脯。

萨其马口感香甜，软绵可口，是老北京人喜爱的点心之一。

14.茯苓饼：以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拌匀的蜜饯松果碎仁。

其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。

15.玫瑰饼：以玫瑰花为馅料制作而成的点心。

选用新鲜的玫瑰花，经过腌制、加糖等处理后，做成馅料，包裹在面皮中，经过烤制而成。

玫瑰饼口感酥脆，玫瑰花香浓郁，是北京的特色点心之一。

16.桂花缸捞：一种圆饼子，中央微凸，边微薄，无馅，上面常撒上几许桂花。

其松软合度，味道颇佳。

17.老北京奶酪：传统的老北京奶酪以牛奶、米酒为主要原料，经过发酵等工艺制作而成。

奶酪色泽洁白，质地细腻，入口滑嫩，奶香和米酒的香气相互融合，酸甜可口，是北京的传统甜品之一。

喜欢燕山奇谭录请大家收藏：（）燕山奇谭录

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。