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第829章 烘烤机（第1页）

孙采采走到案板前，看了看那些不规则的牛肉干碎片，皱了皱眉：

“切成纸片那么薄？这确实有点难度。

不过，我可以试试。”

她放下保温盒，从包里拿出一把锋利的厨刀，熟练地开始处理案板上的牛肉干。

聂书和聂远站在一旁，屏住呼吸，紧紧盯着她的动作。

孙采采的刀工确实了得，刀刃轻轻划过牛肉干，薄如蝉翼的肉片便一片片落下。

聂书看得目瞪口呆，忍不住赞叹道：“采采，你太厉害了！

这厚度简直完美！”

孙采采笑了笑，继续专注地切着：“其实也没什么，就是刀要快，手要稳。

不过，光切得薄还不够，你还得考虑烘烤和油炸的过程。

如果肉片太薄，可能会在高温下迅速收缩，影响口感。”

聂书点了点头，若有所思地说道：“你说得对，我之前只想着切薄，

没考虑到后续的工艺。

看来还得调整一下烘烤的温度和时间。”

就在这时，聂远突然插话道：“对了，采采，你不是说想让牛肉干有奶香味吗？

我听说有些餐厅会在腌制的时候加入牛奶或者奶油，这样烘烤出来的肉片会有一种独特的香气。”

孙采采停下手中的刀，眼睛一亮：“这倒是个好主意！

不过，牛奶的含水量比较高，

可能会影响肉片的质地。

或许可以试试用奶粉或者奶油粉，这样既能增加奶香，又不会让肉片变得太湿。”

聂书听得连连点头，兴奋地说道：“采采，你真是太聪明了！

我怎么就没想到呢？咱们现在就试试！”

三人立刻行动起来，聂书负责准备新的牛肉干原料，孙采采则开始调制奶香腌料。

聂远也没闲着，帮忙调整烘烤机的温度和时间。

几天后，聂书的店里人头攒动，新推出的“奶香薄片牛肉干”

和“孜然芝麻炸鸡”

成了店里的爆款。

顾客们排着长队，争相购买。

聂书站在柜台后，脸上挂着满足的笑容，时不时和顾客寒暄几句。

“老板，你这油炸牛肉干真是绝了！

薄得像纸片一样，入口即化！”

一位中年大叔一边嚼着牛肉干，一边竖起大拇指。

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