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天黑了,肉也卤好了,李昊用两双筷子插着肉捞了出来。
旁边的人已经等不及了,都想尝尝鲜。
李昊没有小气,用刀把肉切了切,卤的那只野鸡也撕成小块给大家分了分。
老聂头连连点头,"香,好吃,骨头里都是香的!
咱们平常做的照人家李知青差远了……"
"这肉才香呢!
炖的也很烂糊,一口下去都不用怎么嚼,舌头一抿就烂了,好吃!
"
李昊听着众人的表扬,自己也捏了一块放入口中尝了尝……
嗯~怎么说呢?估计是调料还是放的有点少了,虽然也有那种卤肉特有的香味,但是不够浓,肉腥味也没有完全遮盖住。
"哎呀!
这次没经验,不够好,一会儿再放点调料调整一下,接着卤一锅试试……"
"啊?这就可以了吧?"
"是啊,我吃起来感觉已经很好了呀!
"
"你们吃过几回正儿八经的卤肉么?你们懂还是人家李知青懂?"
"哎?李知青,我家前两天套了两只跳猫子,能不能帮忙卤卤啊?"
"对对对?我家还有半拉狍子呢……"
李昊很干脆的答应了,"行啊!
等我把料和肉的比例调整好,你们谁想卤肉了就把瓦罐子抬回去卤不就行了?"
老聂头和桂琴婶:"那么麻烦干什么?直接来这卤多好,我平常没事,还能给你们看着火,也能有个说话的人!
"
"行啊!
这主意好!
"
"就是,外面滑不出溜的,万一吧唧再把瓦罐给摔了,可就白瞎了这么齐整的料了!
"
反正晚上闲着无聊,李昊喝了一碗桂琴婶做的大碴粥,给瓦罐里又加了一些调料,就开始不停的卤肉了。
不仅卤自家的野猪肉和老聂头他们收拾出来的猪头猪蹄,就连邻居们拿来的肉也给帮忙卤了一下。
平时显得有点冷清的聂家很久没有这么热闹过了,有的围着灶台坐在小板凳上,有的坐炕头上,都夜里两点多了还聚满了人。
乡亲们有的回家拎着酒过来,炕桌一摆,就着卤肉,端着小酒盅一小口一小口的抿着。
还有的把秋天储存的松子和榛子带来了,甚至还拿来了冻梨冻柿子。
李昊还是第一次吃冻梨,这玩意儿黑不溜秋的,猛地一看跟有毒似的,泡好之后还挂着冰碴子。
一入口,哇塞塞,汁水是真多,好吃的不得了!
原本在火边烤了半天的那种口鼻以及喉咙干涩的感觉一扫而空,爽的不得了。
大家一边热热闹闹的唠着嗑,一边品尝着自己的劳动果实,热闹的跟过大年一样。
一直等到李昊把大家的肉也陆续卤好了,这才慢慢散场。