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第24章（第2页）

鸡蛋糕主要原料就是鸡蛋，面粉，白糖，盐，还有食用油。

正好这些材料宋家现在都有，其实在现代加入牛奶会更好吃，可惜现在没有。

宋雪川把材料备好，就开始动手做鸡蛋糕。

鸡蛋打入盆里，加入少许盐和一定比例的白糖，这个比例可是大有讲究的，放少了不甜而且还会压不住鸡蛋的味道会腥，放多了就齁甜影响口感。

然后就开始用筷子打蛋液，把蛋液逐渐打的体积增大，颜色也由黄色慢慢变成白色。

最后把蛋液打至膨胀粘稠，把大泡打走，筷子能够提起就可以了。

然后加入面粉，快速用炒菜手法翻拌均匀。

再倒入食用油同样手法翻拌均匀。

最后放进锅里蒸15分钟左右，香喷喷的鸡蛋糕就出锅了，出锅后把鸡蛋糕放在案台上切成小块晾凉即可食用。

做好后宋雪川尝了一块，虽然少了牛奶但味道还是不错的。

夏远风吃过之后星星眼的看着宋雪川，真是越看越喜欢。

第二天宋雪川跟夏远风就去镇上摆摊了。

暂时不能自己开店，还是得把摊来摆呀。

王有才看见宋雪川来了，本来想说些难听的话，不过看见夏远风在旁边瞪着他才作罢。

宋雪川根本就没有理他，跟夏远风把自家摊位摆好，把发糕和鸡蛋糕摆出来。

目前还是做生意重要。

因为增加了新品种，刚开张就有客人上门，&ldo;老板，这是鸡蛋糕吗？怎么卖的？&rdo;

&ldo;鸡蛋糕一文钱一块，味道很好吃。

&rdo;

宋雪川特意把鸡蛋糕切小一些，一块一文钱，给人造成价格便宜的感觉。

王有才不是卖的便宜吗，我也卖一文钱，看别人是买你的馒头块，还是买我的鸡蛋糕。

一听只要一文钱一块，客人赶紧说：&ldo;那我得买几块试试，给我包六块吧。

&rdo;

宋雪川刚送走那位客人，又有客人上门了，&ldo;老板，给我包两块白糖发糕，还是你家的发糕好吃。

&rdo;

原来上次有的人摊便宜到对面王有才那边买发糕，回家一试就发现味道不一样。

这不又回来买了嘛。

&ldo;那是自然，今天还有鸡蛋糕，价格一文钱一块，您要不要买几块试试？&rdo;宋雪川招呼道。

&ldo;那给我也包两块吧。

&rdo;

一上午就在这迎来送往中过去了，鸡蛋糕比宋雪川预想的卖的还好，毕竟是老牌糕点，爱吃的人自然多。

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