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第62章（第3页）

　　他准备做一道过去幸运阁出品的甜点。

　　这甜点在花荼小时候父亲和桂叔叔一起做过，可是因为工艺复杂，费时耗力，现在的幸运阁里已经没有了这道菜品。

　　这道菜叫做荷塘月色，是在传统糕点上进行过改良。

　　一道甜品之中包含两种口味，组成荷花的荷花酥以及作为荷叶的荷叶茶酥。

　　荷花酥是用红菜头汁上色，包裹着咸蛋黄，莲子面做成的馅料。

　　荷叶茶酥使用的是上好的荷叶茶汁，包着绿豆的馅料。

　　花荼和了几种面，依次把所有的材料准备好，然后双手灵巧，进行反复擀压，最后包裹成型。

　　这两种酥的制作方式上有一定的相同之处，都是起酥之后用油进行油炸。

　　用烤箱烤的话，荷花就无法开花，荷叶也难以做出形状。

　　包好以后，荷花酥上划了花纹，破开花形，一般的花酥只开三刀，可是花荼做的荷花酥破了五刀，这刀数开得越多，做出来的荷花就会越精致，也会越考验厨师的功底。

　　炸的时候，花荼用筷子小心翼翼地拨动着荷花酥。

　　荷花酥在油里面慢慢炸透，逐渐绽放开来，酥皮薄而不破，慢慢形成了无数瓣的淡粉色花瓣。

　　慕颂之也凑过去看。

　　荷花酥的颜色粉嫩，内芯淡黄，形状就像是一朵小小的盛开荷花。

　　荷叶茶酥形状像是荷叶，上面做着花纹，像是一个倒扣过来的小帽子，作为荷花酥的底座。

　　那景象美不胜收。

　　花荼一共花了不到两个小时，一份非常精致的神仙甜品就做好了。

　　到了最后，他把荷花酥的中心撒上一点点的荷花花粉。

　　这荷花花粉在花粉之中属于名贵品种，平时很难采集到，撒了这一点花粉以后，这荷花酥才能够做到色香味俱全。

　　随后花荼仔细把一个一个底座和荷花放在一处，一共放了六个，准备带过去给桂师傅做见面礼。

　　整个甜品色泽鲜亮，像是精美的艺术品。

　　花荼拿了两个给慕颂之：“你要不要尝尝？”

　　慕颂之拿着荷花酥仔细端详：“真好看，怎么让人舍得吃？”

　　花荼：“尝尝吧，做出来就是吃的，等回头你想吃我再做。”

　　慕颂之看了一会，还是忍不住咬了一口，外皮已经被炸到酥脆了，荷花的花瓣极其的薄，一碰就掉了。

　　荷花酥的口味淡淡的，可以尝出来莲子的味道，中间的馅黄微咸，由于是油炸的，口感比蛋黄酥还要酥脆一些。

　　最为点睛的是中间的那一点点的荷花花粉，带着一种浓郁的荷花花香。

　　荷叶茶酥则是有着荷叶的味道，那是一种不同于抹茶的茶香，微微的苦中带着一丝淡淡的甜，绿豆的芯子也很爽口。

　　整个一道甜品清新，淡雅，满是古韵。

　　品着酥点，喝着龙井茶，那感觉就像是坐在盛夏的西湖湖边，吹着微风，望着美丽的西湖，赏着朵朵荷花。

　　这荷花酥特别酥脆，最怕碰撞，花荼小心翼翼地抱着糕点盒，给慕颂之报了个地址。

　　慕颂之开车送他过去。

　　两个人坐电梯下楼的时候，花荼不忘叮嘱：“回头你开得小心一点，这糕点一晃就容易碎了。”

　　慕颂之道：“知道了，放心吧，我一定开得稳稳的。”

　　今天慕颂之开了一辆花荼没见过的新车。

　　车子一上路，花荼就发现周围前后左右都没有车。

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