郁寨主一愣，张了张嘴却没有说话，反倒有些神游天外的模样，老和尚见他这副模样，顿时明白过来，恐怕郁寨主自己都没有发现，他在不知不觉中已经被侯俊铖给影响了。

过了一阵，郁寨主才猛然回过神来，似乎是有些心虚的挪开视线，声音也弱了几分：“要俺说，侯先生说的那些话也确实有道理，俺们在侯家庄那一仗，之前都吩咐的好好的，结果锣一响，所有人都只顾着乱哄哄的往上涌，什么纪律、什么战阵统统成了空话。”

“好在清狗抢得盆满钵满，又被强押着追击，本来也没有战心，遇伏便一触即溃，否则……若是碰到吉安城下那样的清军，咱们这场伏击会是个什么下场？”

“必然是全军溃败的下场！”

四脚虎接话道，他是亲眼看着四万义军在吉安城下崩溃的，时至今日还有些心有余悸。

“正是！”

郁寨主重重点点头，看向校场中操练的兵将：“侯先生拿着戚武毅的兵书来练兵，说实话，能不能练的成，俺心里也没底，但侯先生好歹能说出一番道理来、有一些详细的章程，咱们总不能再像以前那样浑浑噩噩的了，先跟着侯先生走一遭吧。”

郁寨主顿了顿，朝默然不语的老和尚瞥了一眼，摆出一副恭敬的模样来：“当然啦，老和尚您若是觉得不妥，俺今日起便停了这操练便是，老和尚您吩咐什么，俺都听您的。”

老和尚轻轻一笑，摇了摇头：“侯先生有法子和章程，你就按照他的法子做便是，侯先生是个有大才干的，跟紧了他，走得上一条大道正途！”

郁寨主微微一怔，有些讶异的看着老和尚，四脚虎更是眉间一皱，朝着主寨的方向扫了一眼，张了张嘴，余光瞥到校场上操练的兵马，又闭上嘴、低下头、默然不言。

老和尚却是长长出了口气，四处张望了一下，疑惑的问道：“说到练兵，这练兵之法既然是侯先生捣鼓出来的，他怎么不在此处盯着？还有牛老三他们，怎么都不见了踪影？”

“侯先生就最开始打了个样，如今这些溃兵百姓的操练还只是让他们熟悉军阵、明晰纪律，无非就是些直立不动、左右转向、前进后退的科目，简单的很，让下面的头目管着就行……”

郁寨主解释道：“侯先生这些日子都在带着牛老三他们下田，说是下田也是练兵，只有晚上才会回寨里给新兵们上课。”

“下田也是练兵？”

老和尚更为诧异：“自古以来只听说当兵吃粮，哪有当兵种粮的？领老僧去看看！”

马面岭寨不远处有一座山谷，谷中地势平缓，又有溶洞暗河可以灌溉，早在汉唐之时便有山民在谷中开辟山田，至明末红营入石含山后，又在这座山谷之中大规模开荒理田，让这片山谷成了石含山二十八寨最主要的产粮之地。

不过山田的产粮自然是比不过平地里的水田旱田，这座山谷之中的产出，也只能勉强满足马面岭寨和周边一些小寨的需求而已，若只靠自耕自种，二十八寨的男女老幼恐怕早就饿死大半了。

侯俊铖如今就在一片山田旁边，手里握着一个被烤得滚烫的食物，双手稍一用力掰开，一股香气扑鼻而来，侯俊铖轻轻一笑：“这就是明清时期的番薯了？好小一个，还不如手掌大。”

番薯、玉米、烟草和土豆，这些原产于美洲的作物通过大航海在明末时期传入中国，在后世许多有关明末的小说之中，都将他们当成了神物圣器一般，仿佛只要将这些农作物在中华大地上推广开来，便能解决明末的全国性饥荒，立马就能兵精粮足、横扫世界了。

但古人又不是傻子，若真有能改变灾荒形势、百利而无一害的高产作物，他们又怎么可能不去推广？实际上，到了侯俊铖穿越前的那个时期，明末小说不断内卷之下，对于番薯玉米这些作物所能起到的作用也渐渐客观起来，侯俊铖对它们的弊端也了解了许多。

首先，番薯玉米和土豆这些作物实际上并没有后世吹嘘的那般高产，新中国曾经就做过统计，在湖南水稻亩产可达二百七十三公斤，而玉米亩产仅为一百零一公斤，番薯仅一百八十五公斤，土豆更是只有六十八公斤，这还是经过育种改良的结果，在明清时期番薯玉米和土豆的产粮只会更低。

相对而言，番薯玉米和土豆的产量还是高过于小麦的，但小麦主要种植在北方诸省，而明末开始的小冰河期直到乾隆年间才会平复，没有经过育种改粮的番薯玉米和土豆，在北方寒冻的天气下根本就养不活。

耐寒的番薯玉米和土豆，要等到乾隆末年才会培育出来，历史上番薯玉米和土豆在中国大规模的推广种植，也是在乾隆末年开始，嘉道年间全盛的。

而且要论粮食的长期保存，番薯玉米和土豆也比不过传统的稻麦，正因此，无论是民间囤粮还是官府征粮，基本都以米麦为主，这种情况也导致了清廷虽然大力推广番薯玉米和土豆，但终清一代占比也只有百分之五左右。

官府一声令下要求农户种番薯玉米，农户找官绅老爷借贷买种改种番薯玉米，等到了收税的时候朝廷和银商收的还是米麦，番薯玉米又卖不出价换不了银交税，这和逼着农户去造反有什么区别？只要是个智商正常的官吏，自然都能想明白其中的道理。

更何况，明清时期引入的番薯玉米和土豆，还没来得及适应中国的水土，种植起来要比传统米麦耗费更多的成本和精神，而且还易生虫害，颗粒无收的风险远超于传统的谷麦，即便是在民间，百姓农户自己很少愿意改种番薯玉米和土豆。

番薯玉米和土豆在中国成为主粮之一，要等到新中国之后，通过引进欧美苏联的先进技术、几代人不懈的育种改良才达成的，如今的侯俊铖显然没有这个条件。

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