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只是和普通馄饨在馅料上下功夫不同,宴长光今天要做的馄饨,除了馅料是精心准备的之外,皮也特别。
他要做的是燕皮馄饨。
但凡馄饨,大都是面皮包的。
燕皮馄饨不同。
燕皮馄饨的燕皮,是肉做的。
面粉也有,但只是辅料。
除了材料之外,两者的制作工艺也不同。
普通馄饨皮是揉擀出来的,燕皮却是捶打出来的。
燕皮馄饨的灵魂,就在于这一层特殊的燕皮上。
宴长光取出一块变异猪肉,猪肉是精瘦肉,一丁点肥肉都没有。
瘦肉洗干净,切丁。
拿出一个大盆,宴长光将切好的肉丁放进去。
指尖引动灵气,一道锋利的灵气就被送进盆里。
灵气聚成的锋刃轻易就将瘦肉绞成了肉沫。
绞肉的途中,宴长光往盆里捏了一些盐,又放了一些碱粉。
灵气刃将这些食材全都绞碎,搅拌均匀后,这才散去。
肉沫绞成泥。
绞好后,宴长光拿出一柄锤子,锤打在肉泥上。
修真者的身体素质摆在那,再加上常年做饭,宴长光有一身和他俊秀外表毫不符合的怪力。
他力气大,轻易就能肉泥捶打得很细腻。
捶打的过程里,宴长光心念一动,一坛淀粉从须弥芥子转移到他手边。
边捶打肉泥,边时不时地,往盆里撒些淀粉。
为了方便做各种面食,宴长光之前磨了不少大米粉、地瓜粉、玉米粉、绿豆粉之类的各种粉。
放在须弥芥子里,随取随用。
肉泥混了淀粉,在宴长光一下接一下,不停的锤打之下,原本成团的肉泥,渐渐被锤得扁平。
加淀粉,锤,加淀粉,锤。
周而复始。
像个没感情的工具人。
换个人这么长时间反复锤打下来,手早酸了。
宴长光倒不累,依旧能保持着匀速。
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