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分卷54（第4页）

吃几片还行，吃多了就得靠喝茶来压，而这道菜的藕和糯米已经足够入味，却没有过甜，这还挺需要技巧。

叶奚知把后续的主食配着菜一起上，面条和一道鱼。

唐安沁对面很感兴趣，先拿筷子搅拌了一下，面是细面，极细，汤是清透的淡黄色，飘着几朵深色油花，最下层压着几根青脆的菜叶。

看似平平无奇，吃进嘴里才能尝到绝妙之处，油花是鸡纵油，鸡纵熬好的油只有一个字，香。

而炸好的鸡纵菌干吃，又有种似肉非肉的味道，不像是在吃素食。

面条用筷子稍不留神就断了，得先夹到勺里，再入嘴，不过在嘴里也很快溜了下去，只能感到稍纵即逝的柔软。

楚姚对鱼更有意思，他先吃的鱼肉。

鱼也是四个盘子，每个盘中几块，浇了浓稠的酱汁，闻着就吞咽了一下口水。

鱼肉口感合适，不嫩也不老，有韧劲。

先是咸鲜，咽下去才感受到甜，还有残留的酸醋味，调味中有明显的鱼香痕迹。

勾的人食欲旺盛，叶奚知恰当的上了米饭，让人搭配着饭一起吃。

转身时，河元叫住叶奚知：这是最后一道热菜？

对。

叶奚知说。

按照惯例，一桌菜最后一道口感会偏甜，主要是拿甜味清口。

叶奚知做了点心，栗子糕，近几天他磨了太多的板栗。

比起之前的简易版本，这次还炒了核桃和橄榄仁，板栗干香松软，还有生脆的果仁，唐安沁觉得比上次吃到的更香。

最后是用汤来收尾。

一整套菜，会有两道汤，一道浓一道淡，一道开头一道结尾。

至于分配，那得按照整桌菜的基调，还有厨师自己的理解。

收尾的汤是拿雪豆和猪蹄炖的，没有熬过久，能喝到雪豆的清香，比起菌菇汤更爽口，猪蹄有几小块，炖的也没有那么软烂，更有嚼劲。

每道菜的份量不算多，但是数量较多。

再做个随饭菜？河元试探地问。

叶奚知说：能给你做两个饼。

行，两个饼也行！

河元满口答应。

叶奚知又进厨房，给河元做了饼，等大家都吃完，一桌人才从花园坐回客厅。

来，大胆说。

叶奚知先说。

楚姚没有说话，卢霁也不说话，唐安沁和河元互看了两眼，河元只好先开口。

好吃，没什么问题。

河元说。

叶奚知问：就没有缺点吗？

河元仔细品味了一番，说：说实话，你做的食物很平衡，我并不是一个喜欢吃鱼的人，但是你做的我就能吃。

你觉得在你吃过的餐厅里能排第一吗？

河元笑了笑，说：每个人取向不同，你做的确实很好吃，但是我也有自己的口味偏好。

这算是委婉的回答了叶奚知的问题，你做的很好吃，但是我也有更喜欢的食物。

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