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第59章(第2页)

彩色鸡翅本身就不多,几个人就买完了,剩下的人确定了鸡翅不会补货,遗憾得直跺脚。

“年老板,彩色鸡翅明天还做吗?我想买。”

“我也是我也是,今天没尝到实在太可惜了。”

“以后能不能鸡翅不搞限量,跑得慢的这辈子都抢不到了。”

年岁听到这些议论一怔,转头看向蔡沧田,只见他得意一笑,倒也没说什么,继续给煎好的鸡排打包。

一天的营业下来,预料之中的是,今日份的鸡排全部售空,意料之外的是,彩色鸡翅不仅全卖完了,还有好多人争着要订购。

年家小馆的话题下,一半是晒鸡排的,另一半都是议论彩色鸡翅的。

“那之后还做这个吗?”

蔡厨房监督员擦干净最后一块桌子,心照不宣地问年岁。

“彩色鸡翅,明天上新!”

年岁和汤雨星都笑了。

“明天上新可以,不过我又有新想法了,想今天先尝试一下,就当是我们的晚餐了,可以吗?”

蔡大厨创作热情不减。

“好啊,你想做什么?”

年岁好奇道。

“绝对是你想象不到的样子。”

蔡大厨神神秘秘转身去了厨房。

第29章香草碎蜂蜜烤鸡腿

年岁和汤雨星都很好奇蔡大厨又有什么新发明,两人一起跟了过去,为了防止影响他发挥,两人站在门口往里瞧。

他从冰箱里拿出几个肉量充足的鸡腿,放进微波炉里解冻,而后径直走出了年家小馆:“我去买点东西。”

不一会儿,他提着塑料袋哼着歌回来了,看上去塑料袋里是一些绿叶菜和调料。

两人目送着他进门。

不仅不要工资,还倒贴钱做菜,实在是个人才。

蔡沧田洗干净了手,开始处理鸡腿,他将鸡腿骨中间的肉剃到一旁,用刀把骨头削干净,捏了一小撮盐,细细洒在鸡腿肉表面,待盐融化后,在鸡腿肉和关节上的一小撮肉上刷橄榄油。

起锅开大火热油,用不锈钢夹钳住鸡腿骨中间的部分,煎鸡腿肉,年岁见他在默数着什么,看着他的口型一起数。

几次下来,她明白了,蔡沧田在数煎的时间,鸡腿肉和锅贴合的那面煎30秒,这样旋转着,将整个鸡腿表面煎上两三次,它就被热锅涂抹上了一层弥漫着香气的棕色。

整个过程中,肉的表皮在油温作用下滋滋啦啦轻响,又好听,又勾起人的食欲,煎的时间越长,香味越是醇厚。

蔡沧田又将鸡腿捞出,用筷子夹着一块黄油在锅内融化,黄油顺滑地贴着锅底旋转,融化得越来越小,有种莫名的治愈感。

在锅内加入切得极细碎的蒜末,还有几大块葱段,将鸡腿均匀沾上黄油,再用勺子一次次将油浇灌到鸡腿上,像是给鸡腿洗了个油浴。

大概一分钟后,他把鸡腿全部捞起来放在一旁。

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