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第十七章（第2页）

这个问题又把林福贵小厨工两人给难倒了“多少秒十乘以六十六百秒”

其实，两人刚刚光顾着偷瞄，压根没有认真听，叶铭忻说的所有细节都没记牢。

之所以会这么冲着抢着赶上来，还是听到叶铭忻说答对了能吃菜，心急了。

根本没想过自己能不能答对问题这个问题。

于是，林福贵对于此是一窍不通的，他想着一般煮东西都是十来二十分钟左右，随便挑一个，就十分钟，六百秒吧

叶铭忻“不对，这个其实是一个误导题，问你煮鱼要用多少秒，却不能真的答多少秒。”

“要知道，每次处理鱼的数量肯定不会是相同的，所以用的时长也不一样。”

“正确的答法应该是，按天福居后厨火力以及五号锅的大小材质为基准，三斤鱼为量，一般焖煮时间为五分钟300秒，按鱼多少上下浮动。”

“在临近时间点时应开锅检查，检查鳝鱼变白张嘴时既可立即捞出了。”

众二线副厨们以及林福贵与小厨工就

还能这样

长见识了

不过叶大厨的这波操作可真是让人无语凝噎啊，还误导出题，让一众副厨们感觉仿佛回到了中小学时做选择问答题的时候。

叶铭忻“这样出题就是为了让你们加深记忆。

等你们都错过一遍，下次再遇到这种情况时就能记牢了。”

做菜不是做题，是没有标准答案的。

一个好的厨师必须学会随机应变，博采众长。

叶铭忻小时候虽然没有上过学，这个世界里上学的也不是他，但是因为后来做菜有了名声后，带出来的徒弟十分之多。

……

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