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“姐,今天我下厨吧?”
夏润之提议道。
他们已经连续一个礼拜没有开火了,自从姐姐放假回家以来,一直如此。
夏润之六月底就考完了,七月初就拿到了考试成绩,相对于他过去的成绩来看,还是有所下滑,可见父母的离世对他的打击并没有完全消退。
不过他的分数已经确定能够念江城一中,对于夏暖来说,已经非常好了。
夏润之在家的那段时间夏暖因为要准备期末考试,基本上都是在学校里度过的。
即便是周末回家,也只是待上个半天一天的,吃饭自然是夏润之来解决。
结果自从夏暖放假在家,就再也没开过火,每天都是由陶鼎送菜过来,夏润之觉得这样下去可不是个办法。
“哎?你下厨?可是陶鼎说今天做了夫妻肺片和手撕鸡耶,错过的话好可惜呢!”
夏暖有些纠结地说道。
夏润之不自觉地咽了一下口水。
夫妻肺片和手撕鸡都是著名的川菜。
夫妻肺片是用成本低廉的牛杂碎边角料经过清洗卤制切片后,佐以卤汁、花椒粉、辣油、芝麻、花生碎、芹菜或香菜等调料。
现代做夫妻肺片并不再仅限于牛杂碎边角料等原料,尤其是陶鼎为了照顾夏暖的口味,上好牛肉、牛肚等会相应增加,相反牛心、牛皮等会相对减少,更合姐弟俩的胃口。
而手撕鸡做法很多,有清蒸,有水煮还有用卤汁卤制,烹制过后再撕碎了凉拌。
凉拌这一点和夫妻肺片有一点相似,不过通常它的口感会偏甜一点,这样才会更显鸡肉的鲜嫩,不像夫妻肺片那样以香辣为主。
夏润之不可避免的被姐姐勾起了对这两种食物的记忆,想着火辣辣的红油以及香喷喷的花生,再加上牛肉、鸡丝这样让人难以舍弃的东西,一声明显的吞咽声从夏润之的喉咙里传来。
夏暖轻笑了一下,不过并不明显,她可不希望夏润之因为感到被取笑故意拒绝陶鼎送来的美食。
“阿润,你是不是担心我们白吃白喝啊?别误会,我可是有给陶鼎付工钱的。”
夏暖又增加了一点筹码。
“哎?是吗?陶哥这样的美食家,应该不缺这点小钱吧?”
夏润之有些怀疑地问道。
厨师当然不是什么特别赚钱的行业,但是什么事情做到了极致都能够名利双收。
而且一个厨师是否优秀评判标准十分简单,好的味道胜过一切——当然,前提是没有添加什么不该添加的东西。
夏润之对于陶鼎的厨艺毫不怀疑,甚至可以说是极为崇敬,父亲的菜做得也是极好的,但是和陶鼎相比,似乎少了一点肆意,多了一分拘束,会做的派系也没陶鼎这么多。
陶鼎做菜时云淡风轻的表现,搭配着那些菜肴惊艳的味道,形成了绝妙的反差,让夏润之无法不佩服。
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