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顾轩去架子上,挑拣了一篮子的东西,有伙计眼尖的给他清了个灶台,点燃了火,讨好的冲顾轩笑着。
顾轩面色很温和,甚至说道:“多谢。”
顾轩卷起袖子,摆上了磨刀石,拿起菜刀一下一下,有条不紊的将菜刀磨得雪亮,最后噌的一声,刀锋之音明显不同。
顾轩将刀清洗干净,不急不缓的将猪蹄重新刮过一遍。
烧过的猪蹄再刮一遍,雪白至极。
改刀一番,投进冷水,大火焯水。
然后闷在锅里,一大锅子,足足卤了两个小时。
香味不断传出,让人口舌生津。
顾轩的卤猪脚和别人的卤猪脚味道很不一样,他本身就是个学医的,自己在原有配方上改良过几种配方,加上在学打针、练缝针……的时候,用的猪蹄天天都能卤一锅,几来,他早就成了科室里的顾大厨。
等到开锅的时候,将猪蹄捞出来。
皮肉油亮,颤颤巍巍,卤汁淋漓,香味侵袭,简直让人口水忍不住直咽。
顾轩尝了尝味道,自己满意的点了点头。
然后用爪篱给捞起来。
顾轩对守在厨房里的人道:“主子们那里给送上一份,李管家那里也送上一份,其余的大家分了吧,卤汤可以处理好了给留着,以后再用。”
顾轩自己捞了四份猪蹄,分别用油纸包包了。
等顾轩一走,东院厨房里的人纷纷松了一口气。
大家心情都极其复杂。
说实在话,没有人能想到前段时间还在东院厨房,吃的比狗都磕碜的人,现在已经一跃而成伯爵府里的四公子。
顾轩去了一趟顾管家那里。
顾管家家里正在吃饭,打算吃完就去伺候顾黎昭。
见着顾轩来,忙不迭的请他上桌上座。
顾轩也没有推辞,很是亲切的对顾管家说道:“顾叔,方才我去厨房做了些卤味,你和旺哥尝一尝,看看味道好不好。”
顾轩把油纸包一打开,本来闹人的香味这会儿更是让人垂涎。
顾管家若有所思。
笑着道:“一看味道就不错。
可是卤给伯爷的?哎哟,四公子你对伯爷一片孝心,我这做管事的也能沾点儿,真是大大的福分。”
顾轩起了一块最好的带皮肉,皮子颤颤巍巍q弹无比,瘦肉粉红鲜嫩。
放在顾管家的碗里,说道:“您是老人了顾叔,说这种话真的折煞我。
方才赵姨娘去伺候老爷,我这才出了老爷院子。
想着望月院里一个人吃饭没甚意思,想着府邸上下,唯独和顾叔亲近些,便过来讨口饭吃。
顾叔不要嫌弃我打秋风才是。”
顾旺几筷子接几筷子的夹起来,一个劲儿的说好吃。
顾管家嫌弃的瞪了顾旺一眼。
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