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第78章（第1页）

神父在欧洲还是比较受尊敬的，何况他的级别不算低，走到哪里都不怕没饭吃。

看到她们洗好的青菜和蘑菇，周南又看了看时间。

“今天中午我来主厨，我给你们做特色的红烧肉和蘑菇汤。

布兰德特夫人，请不要让我失去一个显摆的机会。”

布兰德特夫人今天来帮忙，还带三个儿媳，就没有想要回家吃饭。

听了周南的话，她笑着说道：“那么，我们今天领的面包也能节省下来了。

孩子们不会半夜喊饿了。”

他们家人多，分配的食物只是勉强填饱肚子。

还有两个儿子一个女儿没有结婚，为了给他们打下一份基础，也舍不得花钱买其他食品。

能节省两顿的面包，差不多一周之内都能敞开肚子吃了。

大部分中国人还有一个误会，那就是认为大部分外国人都是只吃牛羊肉，不吃猪肉的，其实不然。

中国由于是农耕社会，所以对耕牛非常重视，加上人多地少，没有大片的牧场养牛，所以自古以来就很少以牛肉作为主要食用肉类。

但是在国外，虽然牛肉的消费远远比国内多，但是，猪肉仍然是世界第一大食用肉类。

像德国，他们主要就是吃猪肉，著名的德国香肠，也都是猪肉制作的。

在一些国家，猪内脏吃的不多，都是用来加工熟食品，但是在德国，猪身上几乎没有不吃的地方。

瑞士国内现在面粉，大米，燕麦非常紧缺，但是作为一个养殖大国，猪牛羊肉的供应和牛奶，奶酪却还跟得上，只是价格比和平时期要高一些。

要是家里不缺钱的话，完全可以买肉当主食。

所以为了这次的招待会，除了买了不少烧烤的牛羊肉，周南也买了一些猪肉。

在国内，因为油水少，所以人们喜欢吃肥肉。

但是国外几乎没有人吃肥肉，在国内很受欢迎的五花肉，在瑞士都属于是滞销品，现在让周南捡了便宜。

将足有三斤多的五花肉先放在锅里出了一下水，捞出来放在凉水下面降温，然后切成小块，再放在开水锅里焯一下。

放油，放香料加热，把肉块倒进了锅里。

待肉块外皮变的微黄之后，加入白糖。

由于没有酱油，只能用蚝油代替，加的量少，对味道的影响也不大。

白糖遇到高温，就会产生美拉德反应，不一会儿，每块肉就变成了褐黄色，看起来非常诱人。

这个时候，再加入半锅水，把所有的肉都浸泡在汤里面，开始炖煮。

大火煮开以后，放一点姜片去腥，撇出汤沫，开始小火慢炖。

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