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“这个等他长大点再看吧。”
沈萧道。
那还是个孩子呢,等他大了,应该会有自己的主意。
“只能这样了。”
两人说着,又重新把话题放回了麦芽糖上。
麦苗出芽,温度合适一切顺利的话,得要个三四天的时间。
第一天晚上,沈萧将泡了一夜水的麦子放到湿润的棉布上后,接下来便是耐心的等待。
房间里有火炕,温度是保持了,但水分流失的也很快,两人只能晚上熬夜轮流加水,保持种子湿润。
幸好这样的辛苦有所回报,第二天有些种子已经开始膨胀,一直保持的话,出苗问题不是很大。
到第三天早晨,已经陆陆续续有白色的芽尖冒头。
一破壳,后面生长的速度就快了起来。
第五天时,这些麦芽已经长到一指高。
“可以了。”
沈萧将白里透着嫩黄的麦芽从棉布上收了下来,捣碎成浆放在一边。
另外一边老板娘也已经把糯米蒸好,稍微摊开晾凉,待还有温度但是不烫时,沈萧将麦芽汁水和糯米倒在了一起搅拌,放到一边发酵。
发酵完成时间正好进入傍晚,沈萧将糯米麦芽水用棉布过滤出,开始烧火熬煮。
待大火将糖汁烧开继而转小火时,那原本乳白的汁液已经逐渐变黄,同时还有一股甜蜜的香气在灶台周围蔓延,然后向外扩散。
“这是什么?”
客栈大堂有鼻子灵敏的食客闻到了这股香气,不由抽动鼻子在空中嗅了嗅,“好香好甜,后厨房是在做什么好吃的吗?”
被他这么一说,其他的食客纷纷嗅了起来,“是糖的香气,老板娘是把蜂蜜罐子打翻了还是怎么。”
客栈老板也嗅到了这味道,他没想到那个汉族女人竟然还真能变出糖来,他一边安抚着食客一边朝着后院厨房走去。
他刚进厨房时,一眼就见到了锅里被拉成长条的蜜色糖条,这让他心跳漏了一拍,步子也变得小心翼翼起来,“成功了?”
嘴里已经含着一小块的老板娘媚笑一声,直接揪了一小块下来塞到他嘴里,“你尝尝不就知道了。”
骤然被塞糖的客栈老板只感觉这嘴里这东西粘牙的紧,还有些难嚼,可那泛滥的甜意却是实实在在的。
他看着沈萧,宛如在看金山,“中原人脑子就是好使,这和点石成金没差了。”
他清楚地知道糖的价值,他甚至能肯定,靠这东西,他想再造出份家业来半点不难。
“好了好了,”
老板娘眼见着厨房外面有人来了,忙把丈夫推了出去,“你把那些人轰走,我俩得收拾一下。”
嘴里嚼着糖,客栈老板忙不迭去了。
沈萧见状,甩了甩发酸的手腕,熬了几个大夜,成果还算洗人。
老板娘见她累了,也把她赶去睡觉,“你不像我操劳惯了,你也去睡。
事情顺利的话,或许我们明天开始可能会更忙。”
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