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第38章（第1页）

不一会儿，陈乐就把土豆块装盘，撒上葱花，一盘红烧土豆完成。

这道菜也被夏刚接手端了出去。

“第三道，醋溜土豆丝。”

陈乐把切好的土豆丝放进沸水中煮一分钟，捞起备用。

陈乐还贴心告诉沈风意这道菜的注意事项：“我们先把辣椒姜葱炒出香味，要在辣椒没炒焦前倒入土豆丝，再依次加入盐，糖，酱油，醋，翻炒，再加入包尾蒜，就可以翻炒出锅。”

“第四道，煎炸土豆。”

陈乐在锅上倒上油，但比往常做菜需要的量要多上许多。

陈乐在锅上放进带皮的土豆块，煎炸至金黄。

“这是要沾蘸料吃的。”

陈乐说完，就分别给了三个蘸料碟给站在门口的三人，让他们一人一个拿出去。

“第五道，土豆饼。”

陈乐在土豆丝上撒上两勺面粉，盐，和自做的花椒粉，在锅里摊成饼，两面煎黄，嘎吱脆的土豆饼就新鲜热辣出锅。

“第六道，炸薯条。”

陈乐先把切好的土豆粗条泡在清水中，五分钟后捞出洗净。

再把薯条倒入水中煮两分钟，陈乐在水中放入些盐，几滴醋，然后把薯条捞出沥干。

陈乐拿了一个大点的盆子，往里倒入点淀粉，再把沥干的薯条放入，然后好像颠勺一样，抖动着盆子。

薯条随着陈乐的动作向上又落下。

陈乐要保证每根薯条都充分并均匀地沾上淀粉，然后把薯条放进热油里炸。

陈乐用筷子时不时在锅中搅拌，薯条在锅中发出“吱吱”

的声音，五六分钟后把其捞起。

捞起的薯条金黄金黄色，整个厨房充满了一种独有的煎炸过的油香味。

陈乐却说：“这还不行，我们还要再炸一次，这叫复炸，可以把薯条中的油逼出来，让它更香脆，吃起来外酥脆里软糯。”

陈乐又把之前捞起的薯条再次放进热油中，过会儿再把它们捞起放在盆子上，一半薯条上面撒上了少许盐。

陈乐拍了拍手：“好了，其实我还想做个土豆泥当饭后甜点的，鉴于但大家都吃过，就不弄了，我们就这样吧。”

陈乐双手叉腰，呼出口气，说：“开饭。”

陈乐环顾一下四周，并未看见苏扬，他便问：“苏扬呢？”

夏刚指着大门，回道：“刚刚苏公子说，他出去一下。”

陈乐点点头。

四个人从厨房出来了，刚出来，就看见苏扬从外面回来，手里还抱着一条长板凳。

苏扬见大家都看着他手里的板凳，他解释了一下：“家里的凳子不够坐，我向安哥么家借来的。”

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