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夏君妍一样尝试着做了一点。
正好从木匠那里定制的推车与小木凳都做好了,夏君妍将食材装好,外面换上了一身经过改良的白色大厨服后,天没亮便出门了。
她要趁着镇门刚打开的时候进镇里,去东市大街选个好位置。
在聚福楼的那段时间里,夏君妍大致了解了云安县上酒楼的基本烹饪水平。
凡是酒楼里当家的大厨,其刀工以及对味道的把握都是没的说。
但有一点他们很欠缺,那就是对食材的运用与创新。
在通讯闭塞的古代,几乎每一张稍有特色的食谱都算是绝密。
大厨们有着自己的菜谱,但基本上是不会与同行交流的,就算是带徒弟,大多也只是教授一些基本功和普通家常小菜。
这种现象不仅仅存在于饮食业,绣纺、布庄等其他各行各业,在这个时代里,所谓的&ldo;独家秘籍&rdo;都是不外传的,更别谈什么行业交流会了。
凉面这种食材,在后世很是常见。
但在夏君妍的记忆中,这种古代称之为&ldo;冷淘&rdo;的食物是宫廷大厨发明出来的,大约出现在唐代,其中最有名的便是槐叶冷淘。
宫廷大厨创造性的将槐叶榨汁,用其汁水将面染色后将面团擀成面条。
夏君妍一边用力推着车前行,心中很是感慨。
为了吃,咱们的祖先的脑袋里都是咋想的,咋那么会创造呢!
糙木叶子都能入菜了,还榨汁儿……恐怕宫廷大厨在槐叶之前还用过其他叶子,跟爱迪生发明电灯泡一样一样的,都不容易啊。
清晨的镇子上已有行人来往,东市大街上的不少小食摊子都支了起来。
夏君妍选了个阴凉的角落,擦了把脸上的汗珠后,便也忙活起来。
她特地在推车上插了一个非常显眼的旗帜,上面写着大大的&ldo;面&rdo;字。
清晨的小风一吹,夏氏面旗迎风飘荡。
夏君妍将厨师帽带上,穿着改良版的白色厨师制服,加上那旗帜,在一众小食摊中格外醒目。
&ldo;卖凉面嘞!
慡口劲道,前五位免费品尝,分文不取,您要是吃得好便与亲朋好友说一声,走过路过的都捧个场嘞!
&rdo;夏君妍清了嗓子,向一早出来做工的人吆喝起来。
她那身打扮着实引起了不少人注意,本来只是好奇的看一下,一听到不要钱,立刻围了过去:&ldo;真的不要钱?&rdo;
&ldo;前五位一文都不取,您瞧我这摊子还没开张呢,您要是来一碗便是第一个。
&rdo;
那汉子正要坐下,突然见面条带着浅浅的绿色,又犹豫了:&ldo;你这面条咋和其他人的不一样。
&rdo;
&ldo;这面可是我家的祖传秘方和出来的,您瞧这颜色,看起来多清慡啊。
早上吃的不热,又饱肚子。
我看您是第一个的份上,在免费送你一碟小菜。
你瞧这周围这么多人,您要是吃出什么毛病,我也跑不了啊。