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“自古高手在民间!”
这句话说得一点都不假,这些流民中不缺乏大厨师的资质。
姜南烟原本以为这兔子肉汤要怎么做才好吃,自己也不知道,还需要琢磨一下。
可是,这些大厨师,根据上次做鱼肉丸子的经验,他们居然自主开发了兔子肉丸子。
“这和上次的做法就是一模一样,不过,配料需要改变一下。”
姜南烟被大厨师告知,兔子肉已经剁碎处理好了,等着少夫人去指点一下。
“兔子肉和鱼肉都一样,鱼肉有鱼腥味;兔子肉应该有差不多,不过还是要去除膻味。”
姜南烟想了一下,觉得这个去除味道才是兔子肉丸子的关键。
“姜葱蒜,这就是去除味道的三宝。”
姜南烟闭着眼睛都知道这三个家伙就是家常去除味道的材料。
幸好冰凝这地方,这三宝还是比较容易种活。
这些流民都是地道的庄稼汉,他们的老婆也是会精打细算过日子的人。
这田间地头就是种这三宝的好地方。
为了让平日做饭比较方便,她们甚至在自己家的院子里也种了这三宝。
“少夫人,这三宝不是难事,我们这里家家都有。
我这就去给你拿来。”
姜南烟才刚刚说完,她们就已经自告奋勇地去了。
不一会的功夫,这三宝就已经拿回来了,还顺便已经清洗干净。
“把这三宝分成两部分。
一部分切成块状,用开水烫一下,然后过滤掉渣;一部分剁碎备用。”
姜南烟告诉大家接下来应该怎么操作。
这过滤掉渣的汁等着变凉之后放到剁好的兔子肉末里面,顺时针搅拌,让汁和肉充分结合。
“再次加入一次汁,静置半小时,等着这些肉和汁液的充分融合。”
大家忙活了十几分钟,姜南烟让大家停手。
让男人们歇一歇,换女人们上场。
“这些都是新鲜的野菜,刚刚采摘回来的。”
女人们就是靠谱,姜南烟还没有吩咐,她们已经把需要的野菜都准备好了。
根据上次的经验,这兔肉丸子做好了,剩下的功夫就是烧火煮一锅汤就好。
“辛苦大家了,这一次还需要一样非常宝贝的东西,你们谁要跟着我去取回来。”
姜南烟神秘兮兮地说着,让周围的女人们都来了兴趣:她们天生就喜欢在厨房里转悠,因为上次见识了少夫人高超的做菜技术,她们现在是特别渴望有学习的机会,要提高自己的做菜技术,好好地享受人生。
“我去。”
“我也要去!”
“我也不能落下!”
这帮女人们谁也不肯落下,她们可是厨娘,怎么能够落后呢!
“王大婶,李大姐,还有郑家媳妇......这一次想要去的都带上,接下来的活很辛苦,大家都别叫累。”
姜南烟依旧露出神秘的微笑,让女人们觉得自己非去不可,这是一件非常正经的事情。
“少夫人,你带我们去后山干嘛?”
后山这是一个由大家共创的名字:房屋群背后高突起的一片荒地。
“进去了就知道了。”
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