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第13章

云林无所谓地转过头去。

卡罗琳娜说得对,她确实是幸运的。

如果此刻她置身生存战中,同样有可能在压力下灵光一现,或者在其他选手的启发下想通这一点。

但是她从来不把“有可能”

当作“必然会”

,因此她也乐意承认自己的“幸运”

“我也……我也很幸运!”

弗朗西斯在一旁很窘迫地挠头,“如果没有云林小姐解说我到现在都还没明白……”

“弗朗西斯,不好意思,我不是在说你!”

旁边卡罗琳娜很僵硬地补充了一句。

她看起来对弗朗西斯很有好感,所以区别对待如此明显。

云林却不再理会别人的别样心思了,她扭头转向烹饪区,认认真真地观摩其他女选手的操作——知道自己哪里不够强,就从现在起好好补强,才是她需要做的。

烹饪区内7名女选手在紧张操作着。

法式焦糖布丁的做法说难不难:将蛋黄和白糖一起搅打均匀,直至如绸带一般顺滑;同时将鲜奶油加热并调味,将蛋黄小心地倒入奶油中搅拌均匀,过筛去除气泡杂质,入模后水浴法烤制。

节目组在比赛开始20分钟之后提醒所有选手:布丁必须进烤箱了。

劳拉的布丁盛在四个模子里,第一个进了烤箱。

她竟然还有功夫朝云林那边看看,比个手势,表示一切顺利。

云林见到劳拉没忘了安慰自己,心头暖暖的。

劳之后,其他几名选手在5分钟之内把布丁送进了烤箱。

只有一名名叫薇罗尼卡的选手,一面擦着额头上的汗,一面手忙脚乱地往模具里倒布丁液。

薇罗尼卡早先用的奶油温度过高,蛋黄被加进去的时候直接被烫熟了,无奈之下只得重做。

等到她的布丁液重新做好,别人的布丁都已经烤制了一会儿。

薇罗尼卡心急之下,选择调高了烤箱的温度。

云林所在的位置正好让她看见了薇罗尼卡的举动。

看到这里云林忍不住叹了一口气:看来临时变计果然是比赛中的大忌。

烤制焦糖布丁,除了事先准备的布丁液本身要丝般顺滑以外,烤制温度也不能高,温度过高了会导致布丁出现蜂窝状或是颗粒,会严重影响口感。

云林有点儿为薇罗尼卡可惜:其实这名选手依旧有足够的时间烤制出一份极为顺滑柔润的布丁,只不过无法及时冷却罢了。

可是如果想个办法,比如不用焦糖,而是配上一团柠檬沙冰之类——这样一份别出心裁的作品或许还是让她免于淘汰的。

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