宋菽本来侧对他们坐着，这下干脆站了起来，把被自己身体遮住的火锅亮出，朗声道：“这牛肉片切得很薄，等锅底滚了后，拿进去略涮涮，看不到血丝便能吃了。”

楼下，点牛肉的少，但猪肉、羊肉也有不少桌子点了，还有点丸子，点各种豆制品如百叶、豆皮、腐竹的，伙计们穿梭其间，每上一道菜，都细细讲解一番如何吃、要涮多久。

客人们也渐渐上了手，尤其一些平时就围着灶台转的妇人，这会儿可是大显伸手，涮起东西来比这些伙计们还要熟练。

“哎哟，这什么味道？”

第一个尝了麻辣牛油锅的是个十二三岁的小郎君，正是好奇心重的时候，尝了一口便咳起来。

“这便是麻辣味。”

一名伙计说，他们第一次尝麻辣锅的时候也觉得味道奇怪，有些刺。

当时他们东家十来岁的妹妹也在，她是一口接着一口吃，他们总不好被十来岁的小娘子给比下去，便也鼓起勇气多吃了两口，这吃着吃着便吃出了趣味来，有好几人后来更是连沾都不沾骨汤锅了，每日必要来点麻辣的才吃得下饭。

大堂里和雅间里的客人们，一个个尝试了起来。

有下肉片的，有下丸子的，也有下百叶豆皮的，还有下萝卜下豆芽的。

这下的东西不同，尝的顺序也就前后不一。

东西先熟的率先尝了，大伙儿知道了这叫麻辣味，有人才嚼了两口，便喊着：“好麻好辣，好麻好辣。”

但也有人很快吃出了趣味：“好吃！

够劲！”

这种刺激感略有点像酒，第一次吃不习惯，吃多了便会上瘾，不时便要吃上几口。

火锅店里热热闹闹，到了下午，有客人吃完走了出去，三三两两还说着刚才的火锅。

“怎么样怎么样？可好吃？”

外头喝着豆浆茶水等候的一见他们出来，也不管认不认识，全都围了上去。

他们来得晚，在外面一边等一边就闻到那香味飘出来，可馋死了。

“好吃，够劲！”

有人说。

“有点辣，可出了好些汗。”

“我嘴唇都红了你们看，可过瘾了，尤其那麻辣牛油锅！”

出来的几乎都说好，偶尔一两个不太喜欢的，便也不怎么引人瞩目了。

这一致的好评，引得等候的众人更馋了。

那些人离开后，也是一路上逢人就说。

他们可是大涂县最先尝到宋记火锅的人，自然要好生显摆一番，让大家都知道他们抢先尝到了大家伙儿好奇已久的火锅。

“好吃不？”

“可好吃了！”

“贵不？”

“还好还好，今天送锅底呢，晚几天就没了！”