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第28章（第1页）

“哎呀，两位不愧是何公子的朋友，真像画上走下来的人。”

小二转向洛小宁都过敏两人，用带点口音的官话殷勤笑道，“看两位面生，想来不是本地人？要是外地来的，那可一定得尝尝这‘西北第一味’葫芦鸡啦。

这葫芦鸡啊，要经过先清煮，后笼蒸，再油炸整整三道工序，若是不煮就蒸炸，则鸡肉不够酥嫩；若没经过笼蒸时放入精盐、葱姜、八角、桂皮、料酒这些佐料，则鸡肉不能入味；若不经油炸，则鸡皮不脆，没有金黄香醇之感，而经过这三道工序，鸡身还得保持完整，决不能骨肉分离，碎烂一片，这就是最考验大厨功夫的地方啦，没个五年十年火候，绝做不成上好的葫芦鸡。

等会儿咱家这鸡上来，您且看着，是不是囫囵整个，像个葫芦……。”

“额家第二道特色，是红烧黄河鲤。

这黄河鲤鱼，不像别的地方鲤鱼个头小，刺多，还有土腥味，头头金鳞赤尾，肉质鲜美，人家都说，这是因为黄河这一段河面宽浅，水草丰美的缘故，民间有诗云：黄河三尺鲤，点额不成龙，归来伴凡鱼。

这凡是能吃上一回黄河鲤鱼的，四舍五入，都相当于吃过天上的龙肉啦。”

洛小宁在不少饭馆吃过饭，多数小二都只是擦桌子倒茶，问他们几句菜品，大多只能回答到甜的还是咸的，用的猪肉还是牛肉，像这个小二这般口齿清晰，一道菜能扯出不少典故的，属实不多见，于是伸出拇指夸赞：“刚才何公子夸你，我还不信，现在看来，你果然是店里的活招牌。”

“姑娘过奖了，所谓百闻不如一见，这菜要是不好吃，酒要是不好喝，小的就是说破大天去，也没有用。”

众人皆笑，于是点了小二介绍那两道主菜，又配了几样凉菜小吃，并点了楼里自酿的黄桂稠酒。

少倾，酒菜上齐，大伙儿开动。

小宁忙活得腮帮子停不下来，果然，这家菜色香味俱全，葫芦鸡外皮金黄，完完整整一只，放在雕花盘子里，看着就觉食指大动，掰开来吃，鸡肉丝丝入味，酥嫩多汁，完全克服了大块的肉类外皮太咸里头又寡淡的缺点；黄河鲤也好吃，鱼头指向小宁，是旁边两个男生都让她，笑嘻嘻说她在此桌最为尊贵的意思，菱形的花刀让鱼身层次丰富，更显鱼肉洁白，鲜美可口，淋上红烧的烧汁，酱香四溢，令人馋涎欲滴。

都过敏尝一小块，等待个十来分钟，确定自己对黄河鲤鱼不过敏，于是想吃第二口，可是

鱼的一面都被另外两个饿鬼吃完了。

小宁看他可怜巴巴的样子，噗嗤一笑，于是想把鱼翻过来让他吃另一面，但手不够巧，一夹骨破肉烂，鱼尾巴拍在汤汁里，溅在桌面。

那小二正端着一壶黄桂稠酒来上菜，见此场面，赶紧过来笑道：“来来，小的帮你们把鱼滑过来。”

他一出手果然专业，翻过来的另一面也很完整，一点都没失了卖相。

“滑地好啱！”

洛小宁他们一桌还没说话，却看小二身后有几个客人鱼贯而过，个个穿团花锦缎，富贵逼人，为首的大腹便便，手持折扇，看起来是个客商模样。

刚刚这句夸赞，就是来自他。

“您过奖，”

小二看见新的客人，愣了一下，连忙低头道谢。

然而不知为什么，在他低头的一刹那，洛小宁似乎感到了一丝怒气，发现其拳头是紧握着的。

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